Presupuesto de guetemala

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Torta De Selva Negra
Comensales: 8
País: Alemania
Tiempo de preparación: 1 hours 20 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 2 hours 5 mins
Ingredientes
125 gr. de mantequilla
1/2 taza de azúcar extrafino
1/2 taza de azúcar glas
2 huevos, poco batidos
1 y 1/2 cdtas. de esencia de vainilla
1 y 1/2 tazas de harina de fuerza
1/2 taza de cacao en polvo1 cdta. de bicarbonato de soda
1 taza de suero de leche
1 cda. de aceite vegetal
1 y 1/2 tazas de nata montada
425 gr. de cerezas en conserva sin hueso, escurridas
200 gr. de mantequilla, adicional
200 gr. de chocolate negro, fundido

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde hondo para tartas, de 20 cm de diámetro, con aceite o mantequilla derretida. Forre labase y las paredes del molde con papel y engráselo.

Con la batidora eléctrica, bata la mantequilla y todo el azúcar en un cuenco pequeño hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Añada los huevos de forma gradual, batiendo bien después de cada adición. Agregue la esencia de vainilla y bata hasta que quede distribuida de modo uniforme.

Pase la mezcla a un cuenco grande e incorpore,removiendo con una cuchara de metal, los ingredientes secos alternativamente con el suero de leche y el aceite. Remueva hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Viérta la mezcla en el molde y nivele la superficie. Hornee durante 45 minutos o hasta que, al insertar una brocheta en el centro, esta salga limpia. Deje reposar la tarta en el molde unos 10 minutos y luego desmóldela sobre una rejilla paraque se enfríe.

Para montar la tarta, con un cuchillo de sierra, córtela horizontalmente en tres capas. Coloque la base en la bandeja de servir, úntela con un tercio de la nata y disponga la mitad de las cerezas por encima. Siga poniendo capas en el mismo orden y termine con una de nata.

Con la batidora eléctrica, bata la mantequilla adicional hasta que se vuelva ligera y cremosa. Añada elchocolate y bata hasta que quede fino. Extienda esta crema de manera uniforme por los laterales de la tarta y, con una manga pastelera de boquilla estrellada, forme rosetas en la capa superior. Decórela con cerezas y virutas de chocolate.

Charlota Malakoff

Comensales: 10
País: Internacional
Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 1 hours 0mins

Ingredientes
250 gr. de bizcochos alargados
1/2 taza de Grand Marnier u otro licor
1/2 taza de agua
500 gr. de fresas, sin tallos y cortadas en mitades
Nata montada y fresas, para servir

Para la crema de almendra:
125 gr. de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar extrafino
1/4 de taza de Grand Marnier u otro licor
1/4 de cdta. de esencia de almendras
3/4 de taza denata montada
3/4 de taza de almendras molidas


Preparación:

Unte con aceite o mantequilla derretida un molde hondo para tartas (con una capacidad de 1 a 1,5 litros). Forre la base con papel encerado y engráselo.

Corte los bizcochos a la medida de las paredes del molde y reserve los trozos sobrantes. Mezcle el licor y el agua, y empape los bizcochos. Dispóngalos verticalmentebordeando las paredes del molde.

Para preparar la crema de almendras, bata la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que quede una masa ligera y cremosa. Agregue el licor y la esencia de almendras. Siga batiendo hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla quede fina. Incorpore la nata y las almendras y remueva con una cuchara de metal.

Vierta a cdas. un tercio de la crema dealmendras sobre la base del molde. Disponga mitades de fresas por encima de la crema y cubra todo con bizcochos. Siga poniendo capas sucesivas hasta terminar con una de bizcochos y presione la tarta.

Cúbrala con papel de aluminio y ponga encima un plato pequeño con algún peso. Refrigérela durante 8 horas o toda una noche.
Retire el plato y el papel de aluminio y vuelque la tarta sobre una...