Presupuesto

Cervezas
San Ignacio - Cono Norte
Calle A Mzas: E – F – G, Lote: 8 – 9 Urb. Pro Industrial San Martín de Porras (Km. 23.5 Panamericana Norte).
Telfs: 537-0106 537-0116
Fax: 531-0107
Los Olivos - San Martín de Porres
Distribuidora Lamas
Tel. : 568-5580
Fax : 567-7779
Pollos
SAN FERNANDO, AVINKA, REDONDOS, DISTRIBUIDORAS DEL SUR, LOS NORTEÑITOS
En mi barrio hay dos pollerias por lo quehe visto hornean 10 pollos , los dias
de semana fin de semana supongo que mas, hagamos numeros 1 pollo entero crudo de dos kilos cuesta 12 soles en promedio, y horneado 28 soles hay un margen de 16 soles de ahi resta las papas , saElsas , descartaEbles te quedara 13 soles por 10 pollos , 130 soles diarios , de ahi restale para el hornero , la mesera , el alquiler del local , el carbon. es rentableo no es rentable.

Por más estudio de mercado que hagas tendrías que ver que compran más tus clientes, cuartos y enteros para llevar debe ser imagino.
Pero en la inversión que hagas debes sacar un precio unitario, es decir por pollo entero vendido cuanto gastas y cuanto ganas ( cuenta costos directos e indirectos como el taxi que usas para traer los pollos, la luz en la licuadora para lassalsas etc etc) y tendrás tu ganancia unitaria, por pollo entero, por medio, por cuarto y si estas en zona recontra misisasa por 8avo ( jajaja pero existe de verdad) ahí ves cuanto necesitas vender al día para recuperar tu inversión en un tiempo t.
Estimado Mtcto otra vez coincidiendo en los post.
Sabes q me dio curiosidad, mas por q una polleria de mi barrio esta dando la hora y la señora empezoel negocio timidamente, pense q iba a cerrar en un par de meses. Y cuando quiero comer pollo cerca y no llamar alguna cadena de pollos q demora una media hora en tu pedido, me voy a esta polleria del barrio.
Y hay varias antes de llegar a esta, me puse analizar y lo q me jalo 1ro es el ambiente, esta decorado decentemente, no un decorado las canastas o pardos. Pero si es decente. No como otras qpucha parace q hasta de mala gana pusieron las mesas y sillas. Bueno y 2do es porq el pollo es rico, agradable y son generosos con las papas y cremas. Para que mas. Otra cosa, hacen delivery (en cleta no mas).

En mercadolibre estan vendiendo 8 mesas a s/3,500 http://articulo.mercadolibre.com.pe/...a-polleria-_JM

Y un horno a s/2,400.
http://articulo.mercadolibre.com.pe/...ria-y-mas--_JMDespues conversando con conocido q tuvo en su epoca su polleria me dijo q era recontramatado, olvidate de dia de madre, año nuevo, dia del padre, y demas dias festivos,porq mientras tus patas esten chupando y festejando tu vas a estar hasta las 2am administrando la polleria.

Bueno el q quiere salir a adelante la sufre. Saludos
Hola, gestiono una pollería desde hace dos años y puedo confirmarque si es rentable. los principales aspectos a tener en cuenta son: tener un buen aderezo, una buena decoración del lugar, un nombre de fácil recordación y que sea original, de ser posible una buena ubicación del local. La inversión no es millonaria pero tampoco estamos hablando de montos pequeños. Se recupera en un año y medio aproximadamente el total del capital invertido. Si bien es cierto enun principio (el primer año) uno tiene que estar supervisando todo, ya luego todo se gestiona solo y ni siquiera uno tiene que estar presente, ya que la empresa marcha sola. Cualquier consulta ya he asesorado en la apertura de tres pollerías, tengo todos los manuales de trabajo, toda la información y el know how. Requisitos indispensables para gestionar con éxito una pollería.

Los preciosvarian en función al tipo de polleria que desees implementar, si hablamos de una polleria grande como pardos 200mil dolares, Norkys 150mil dolares (Costo de implementacion mas no de licencia de franquicia), hay otras pollerias de menor envergadura pero muy bien presentadas de 70mil a 50mil dolares tipo la leña, villachicken, etc.
Si nos ponemos muy economizadores y vamos a lo basico basico estamos...