Prevalencia Y Factores Asociados A Desnutrici N Hospitalaria

37. PREVALENCIA_01. Interacción 19/07/13 07:53 Página 1236

Nutr Hosp. 2013;28(3):1236-1243
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Original / Otros

Prevalencia y factores asociados a desnutrición hospitalaria
en un hospital general; Perú, 2012
L. E. Veramendi-Espinoza1,2, J. H. Zafra-Tanaka1,2, O. Salazar-Saavedra1, J. E. Basilio-Flores1,2,
E. Millones-Sánchez1,2, G. A. Pérez-Casquino1, L. M.Quispe-Moore1, M. E. Tapia-Vicente1,
D. I. Ticona-Rebagliati1,3, B. Asato N.1, L. Quispe-Calderón1, H. J. Ruiz García1, A. Chia-Gil1,3,
D. E. Rey-Rodríguez1, T. Surichaqui B.1 y Á. Whittembury4
1
Estudiante de Medicina. Facultad de Medicina de San Fernando. Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).
Lima-Perú. 2Miembro, Sociedad Científica San Fernando. Lima. Perú. 3Miembro. Asociaciónpara el Desarrollo de la
Investigación Estudiantil en Ciencias de la Salud. Lima. Perú. 4Departamento Académico de Medicina Preventiva y Salud
Pública. Facultad de Medicina. UNMSM. Lima. Perú.

Resumen
Introducción: La desnutrición hospitalaria es un problema prevalente que genera mayor morbi-mortalidad,
peor respuesta al tratamiento, mayor estancia y costo hospitalario.
Objetivos: Determinar laprevalencia y factores asociados
a desnutrición hospitalaria en un hospital general peruano.
Métodos: Estudio analítico transversal de 211 pacientes
en servicios de Medicina y Cirugía. Se analizó variables
demográficas, clínicas e indicadores antropométricos. El
análisis multivariado fue de regresión logística binaria. El
nivel de significancia fue 5% (p < 0,05).
Resultados: La prevalencia dedesnutrición hospitalaria fue
46.9% y las de desnutrición calórica y proteica fueron 21,3% y
37,5% respectivamente. En el análisis bivariado, estar hospitalizado en el servicio de Cirugía se asoció a un mayor riesgo de
desnutrición calórica (OR = 4,41, IC 95% [1,65-11,78]) y proteica (OR = 2,52, IC 95% [1,30-4,90]). Hubo asociación significativa entre el número de comorbilidades del paciente ydesnutrición calórica (p = 0,031), y el tiempo de cambio de ingesta
alimentaria y presencia de desnutrición proteica (p = 0,031). El
análisis multivariado mostró asociación significativa entre el
diagnóstico de neoplasia y la presencia de desnutrición calórica
(OR = 5,22, IC 95% [1,43-19,13]).
Conclusiones: La prevalencia de desnutrición hospitalaria
fue cerca del 50%, coincidiendo con estudios similares.Las
prevalencias de desnutrición calórica/proteica halladas difieren de las de un estudio anterior en este hospital, explicándose
por parámetros de diagnóstico diferentes y características particulares de las poblaciones, como el servicio de procedencia y
comorbilidades. Se encontró asociación entre desnutrición
proteica/calórica y estar hospitalizado en el servicio de Cirugía; las razones debeninvestigarse en estudios posteriores.

(Nutr Hosp. 2013;28:1236-1243)
DOI:10.3305/nh.2013.28.4.6390
Palabras clave: Desnutrición. Hospitalización. Prevalencia. Servicio de Cirugía. Hospital. Medicina (fuente DeCS
BIREME).
Correspondencia: L. E. Veramendi-Espinoza.
Facultad de Medicina de San Fernando.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).
Lima. Perú.
E-mail: veramendi.le@gmail.comRecibido: 29-XII-2012.
1.ª Revisión: 15-I-2013.
Aceptado: 4-II-2013.

1236

PREVALENCE AND ASSOCIATED FACTORS
OF HOSPITAL MALNUTRITION IN A GENERAL
HOSPITAL; PERÚ, 2012
Abstract
Introduction: Hospital malnutrition is a prevalent problem
that cause higher morbidity and mortality, poorer response
to treatment and higher hospital stay and cost.
Objectives: To determine the prevalence and factors associatedwith hospital malnutrition in a peruvian General
Hospital.
Methods: Cross-sectional study including 211 hospitalized
patients in Medicine and Surgery wards. Demographic, clinical and anthropometrical indicators’ data was collected.
Multivariate analysis was binary logistic regression. All tests
had a significance level of 5% (p < 0.05).
Results: Prevalence of hospital malnutrition was 46.9%....