Prevencion de riesgos

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

EMPRESA PACKING S.A.




TALCA 2010

I. Proceso Productivo de la Manzana

Descripción del Proceso

Recepción: Al igual que en los procesos anteriormente nombrados el proceso de recepción se realiza de igual manera. Se controla el ingreso del transporte con lamateria prima, verificando que los pesos de la carga coincidan con los datos de la guía de ingreso. Se realiza un control de calidad a una muestra del Lote recepcionado y para finalizar se realiza un nuevo pesaje de modo de poder registrar los kilos netos de la carga y así ingresar los datos al sistema.

Ducha: una vez que se ha extraído y ha sido evaluada la muestra, se realiza una ducha porLote, con chorro de agua a presión y además pasa por un baño de agua con fungicida, de modo de eliminar todas las materias extrañas del camión.

Almacenaje a granel: se realiza el almacenaje de los lotes de manzanas en cámaras de frío que se encuentran a 0 ºC.

Proceso: los packing de manzanas son vaciados en agua clorada, siendo separadas de su envase original. Éstas avanzan hacia una ducha condetergentes de modo de remover la suciedad y restos de materias extrañas.
Luego de esto pasan por otra ducha de enjuague para eliminar restos de detergentes. La manzana continúa su recorrido sobre rodillos a través de ventiladores, los cuales remueven el exceso de agua.
Una vez seca la manzana es recubierta con una cera para ayudar a su aspecto visual y disminuir su deshidratación. Seguido aesto se seleccionan de acuerdo a las exigencias impuestas por la normativa y son embaladas de acuerdo a pesos preestablecidos.

Almacenaje: los pallets se trasladan a cámaras de frío que se encuentran a 0 ºC.

Despacho: esta última etapa se realiza en transporte refrigerado o en transportes sin refrigerar.

II. DISEÑO Y MODELO DE CALIDAD: (DIAGRAMA)

|REQUIS|
|ITOS |
|DEL ||CLIENT|
|E |
|SATISF|
|ACCION|
|AL |
|CLIENT|
|E |

4.2. La documentación del sistema de gestión de calidad en nuestra empresa incluye:

- La empresa mantiene una política de calidad y objetivos específicos para cada uno de sus departamentos, el cual encontrara en formato digital en el intranet de nuestra empresa y en documento, el cual se encontrara disponible en cada uno de losdepartamentos.

- El manual de Sistema Gestión de Calidad, se encontrara en intranet de nuestra empresa.

- Procedimientos e instrucciones de trabajo necesarios para asegurar la eficaz planificación, operación, se encontrara en formato papel para cada supervisor de las áreas respectivas y en formato digital en nuestra intranet.

- Registros de inspección (auditoria), serán archivados yguardados por cada departamento en caso ser solicitados.

-Las capacitaciones y enteramientos serán documentados y guardado en cada de una de las áreas.

4.2.3.

5.2 Enfoque al cliente

El departamento de calidad tendrá la misión de asegurar que los requisitos que se determinan, deben cumplirse con el propósito de aumentar la satisfacción del cliente a través de un procedimiento deevaluación de satisfacción ¿Cómo? , estableciendo una metodología básica para definirlos y así poder evaluar su cumplimiento .

5.3 politica y objetivos de calidad.

La empresa de parking sa esta enfocada a proporcionar servicio que satisfagan las necesidades del cliente, para dar cumplimiento a las especificaciones establecidas a través de un personal competente y en la mejora continua de laeficacia del sistema de gestión de calidad.

5.3 Politica

5.4 Objetivos generales:

-Dar cumplimiento a los requisitos exigidos por el cliente, tomando en consideración al producto desde que es recibido.

-Establecer procedimientos estandarizados en cada etapa del proceso con la finalidad de que las especificaciones sean cumplidas en su totalidad.

-Mejorar nuestra gestión en forma...