prevencion enfermedades bucodentales










Papel de la nutrición en la salud bucodental
La expresión salud bucodental hace referencia a todos los aspectos de la salud y al funcionamiento de los dientes, encías y mucosa oral. Las dos principales afecciones dentales son la caries y las enfermedades periodontales y afectan a casi toda la población, investigaciones recientes relacionan las infecciones orales crónicas ylas enfermedades cardíacas y pulmonares con el derrame cerebral y con los nacimientos prematuros. Está relacionado con la diabetes.

Papel de la nutrición en:
a) Maduración dental: los factores genéticos son los principales determinantes de la edad de erupción, tamaño y morfología dental. Los dientes temporales empiezan a formarse en la tercera semana de vida intrauterina. Los dientespermanentes se empiezan a calcificar justo antes del nacimiento y todas las coronas están formadas a los 8 años excepto el tercer molar. La erupción de los dientes temporales evidencia la maduración biológica, las alteraciones en la dentición temporal proporcionan información sobre los trastornos metabólicos o ambientales entre el segundo trimestre del embarazo hasta después del parto. La denticiónpermanente da información del periodo comprendido entre el nacimiento y los doce años. Durante la gestación es esencial un adecuado aporte de nutrientes que cubran las necesidades de la madre y asegure las demandas nutritivas que aseguren un correcto crecimiento y desarrollo fetal.
Durante el periodo de lactancia la leche materna es el mejor alimento para el bebe ya que contiene todos los nutrientesnecesarios para su desarrollo en los seis primeros meses de vida, promueve el desarrollo mandibular y dental también mejora la función cognitiva y reduce la prevalencia de sobrepeso u obesidad. La erupción dental varía de un niño a otro y tiene un alto componente hereditario, el retraso en su salida no se debe a una falta de calcio sino que guarda relación con las horas de exposición solar y lavitamina D.

b) En la caries: la caries es una enfermedad infecciosa de los dientes y los principales valores para su control son la higiene bucal, el uso de flúor y un consumo moderado de alimentos cario-génicos para su desarrollo son importantes 4 factores; huésped, agente microbiano, dieta y tiempo. Está demostrado que la alimentación influye sobre la aparición de caries pero no solo en el tipode alimento sino de la frecuencia y del momento en el que se toman. Los aportes adecuados de calcio y fosfatos son determinantes en la formación de los dientes y contribuyen a su futura resistencia frente a la caries. Si se ingieren hidratos de carbono y no se realiza una adecuada higiene oral los azucares fermentaran produciendo caries.
Dentro de los azucares los simples son los máscario-génicos pero también es nocivo el hecho de que queden más tiempo retenidos en boca el ingerir estos alimentos entre comidas o poco antes de ir a dormir. Algunos alimentos ayudan a protegerse contra la caries, por ejemplo, los quesos curados ya que aumentan el flujo de saliva y además contiene calcio, fosfatos y caseína que protegen desmineralización.

c) En la erosión y atrición dental: la erosióno desgaste son procesos normales que se producen con la edad a medida que se pierde esmalte debido a su exposición repetida a ácidos. La atrición dental y la abrasión son otras formas de deterioro de los dientes. La atrición se produce por el contacto con otros dientes y la abrasión por factores mecánicos externos y todo esto está relacionado con una nutrición correcta ya que repercute en laresistencia dental.

d) En la enfermedad periodontal: la enfermedad periodontal es una enfermedad crónica que se inicia con la inflamación de la encía (gingivitis) provocada por la placa bacteriana que puede llevar a la destrucción de tejidos periodontales provocando reabsorción ósea y la caída de los dientes. Se debe a la acción de muchos factores. Existe una relación entre la deficiencia de...