Prevencion

REPORTE LABORATORIO N° 3 – QUIMICA ORGANICA
LIPIDOS
NOMBRES: Katherine Lizama, Roxana Maureira, David Ostolaza
SECCION: 343


CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

- Reconoce propiedades de lípidos- Aplica reacciones de saponificación en lípidos
- Analiza resultados obtenidos experimentalmente


EVALUACIÓN:

- Para cada experiencia; registre sus observaciones y averigüe enbibliografía la reacción química correspondiente.

- Explicar sus observaciones en los procedimientos realizados.

- Dibuje la estructura de 2 Ácidos grasos, 1 Triglicérido

- Defina fosfolípido,interacciones hidrofóbicas

Observaciones registradas:

Experiencia n°1 Solubilidad del aceite

Procedimos a tomar 3 tubos de ensayo, en los cuales introducimos aceite. Luego tomamos de a uno lostubos para agregarles agua, éter y cloroformo. Cada tubo fue identificado con la mezcla que le correspondía. Esta experiencia tiene como objetivo el reconocimiento de la solubilidad del aceite endiferentes sustancias.

Obtuvimos los siguientes resultados:
Aceite-agua  se pudo comprobar fácilmente que el aceite y el agua no son compatibles. El aceite, al tener una densidad más liviana que elagua, queda sobre la misma, no llegando a solubilizarse a pesar de agitar la mezcla.
Aceite-éter  al mezclar los dos componentes, se pudo observar como de a poco estos se iban mezclando. Agitamosel tubo y la solución se hizo completamente homogénea, con lo cual comprobamos que el aceite es soluble en éter.


Aceite-cloroformo  al mezclar los dos componentes, se pudo observar como de a pocoestos se iban mezclando. Agitamos el tubo y la solución se hizo completamente homogénea, con lo cual comprobamos que el aceite es soluble en éter.
Experiencia n°2 saponificación
Para llevar acabo esta experiencia, seguimos los siguientes pasos:
• Tomamos un vaso de precipitado en el cual introducimos 40 ml de aceite, 40 ml de etanol y 50 ml de NaOH al 20%.
• Todo lo anterior fue...