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M. Cisneros-Ruiz, M. Rito-Palomares
ESTRATEGIAS DE BIOINGENIERIA PARA LA RECUPERACION PRIMARIA DE PRODUCTOS BIOLOGICOS
Revista Mexicana de Ingeniería Química, vol. 4, núm. 1, 2005, pp. 131-139,
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
México
Disponible en:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62040111

Revista Mexicana de Ingeniería Química,
ISSN (Versión impresa): 1665-2738
amidiq@xanum.uam.mx
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad
Iztapalapa
México

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REVISTA MEXICANA DE INGENIERIA QUIMICA

Vol. 4 (2005) 131-139

AMIDIQ

ESTRATEGIAS DE BIOINGENIERIA PARA LA RECUPERACION PRIMARIA DE
PRODUCTOS BIOLOGICOS
BIOENGINEERING STRATEGIES FOR THE PRIMARY RECOVERY OF
BIOLOGICAL PRODUCTS
M. Cisneros-Ruiz y M. Rito-Palomares*
Centro de Biotecnología, Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto Tecnológico y de
Estudios Superiores deMonterrey (ITESM), Av. Eugenio Garza Sada 2501-Sur, Monterrey, NL
64849, México.
Recibido 24 Marzo 2004; Aceptado 14 Abril 2005

Resumen
El creciente interés de las empresas farmacéuticas de desarrollar procesos eficientes y escalables que les permitan
sacar rápidamente al mercado nuevos productos las ha obligado a desarrollar nuevas estrategias de bioingeniería.
Una de las tendenciasactuales es utilizar los enfoques de integración e intensificación de bioprocesos para el
desarrollo de sistemas de recuperación y purificación de productos biológicos, particularmente proteínas. En el
presente artículo se discuten algunos casos de la aplicación práctica de estos enfoques empleando las técnicas de
sistemas de dos fases acuosas y adsorción de cama expandible. Los casosexperimentales involucran: la recuperación
de proteínas intracelulares de levaduras, la recuperación in situ de 6-pentil-α-pirona (aroma de coco) producida por
Trichoderma harzianum, el desarrollo de un proceso prototipo para la recuperación de c-ficocianina a partir de
Sprirulina maxima y un enfoque nuevo que facilita la recuperación y procesamiento de proteínas expresadas como
cuerpos de inclusión. Seanticipa que la aplicación de estas estrategias facilite el desarrollo de sistemas de
recuperación para productos de alto valor comercial o la optimización de los procesos ya existentes, atrayendo la
atención de la industria para aplicaciones comerciales.
Palabras clave: estrategias de bioingeniería, recuperación, integración de procesos, intensificación de procesos.
Abstract
The increasinginterest of the pharmaceutical companies to develop efficient and scale-up processes, that allow them
to rapidly bring new products to the market, has forced them to develop new bioengineering strategies. One of the
current trend is to exploit bioprocess integration and intensification approaches for the development of recovery and
purification processes for biological products, particularlyproteins. This article presents some cases of the results of
the practical application of these approaches, using the techniques of aqueous two phase system and expanded bed
adsorption. The experimental cases involve recovery of intracellular protein from baker´s yeast, in situ recovery of 6pentyl-α-pyrone (coconut-like aroma compound) produced by Trichoderma harzianum, the development of aprototype process for the recovery of c-phycocyanin from Spirulina maxima and a new approach for the processing
and recovery of inclusion bodies. It is expected that in the future the application of these strategies will facilitate the
development of recovery systems for products of high commercial value and the optimization of already existing
processes, attracting the attention of the industry for...