Previo Practica 5 Organica

Claves 2 y 19 02/11/15
Diego Iván Bernal Moreno
Rodrigo Villalobos García
Practica No°5
PUNTO DE EBULLICIÓN: DESTILACIÓN SIMPLE Y A PRESIÓN REDUCIDA
Antecedentes:
Investigar las propiedadesfísicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes
Los alcanos son compuestos con hibridación sp3 en todos sus carbonos. Los cuatro sustituyentes que parten de cada carbono se disponen hacia losvértices un tetraedro.
Propiedades físicas de alcanos
Los alcanos de menor tamaño, metano, etano, propano y butano son gases a temperatura ambiente. Los alcanos lineales desde C5H12 hasta C17H36 sonlíquidos. Alcanos de ymayor número de carbonos son sólidos a temperatura ambiente.
Los puntos de fusión y ebullición de los alcanos aumentan con el número de carbonos de la molécula. También se observa quelos alcanos ramificados presentan un punto de ebullición menor que sus isómeros lineales.


En la siguiente gráfica se representan los puntos de ebullición de alcanos lineales (en negro) y loscorrespondientes a sus 2-metilalcanos isómeros (en azul).


Carecen de polaridad en los enlaces C-C y C-H por lo que presentan fuerzas de London muy débiles que creen conforme aumenta el volumen de lasmoléculas.
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipode un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicascaracterísticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculascompañeras o con otras moléculas neutras.
Solubilidad:
Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se...