PRIMERA PROPUESTA

PRIMERA PROPUESTA
CÒCTEL
THE BELLS OF ST
CLEMENTS

LAS CAMPANAS DE SAN
CLEMENTE
Diseñado para una persona.
 ingredientes:
 3 cucharadas de Naranja.
 3 cucharadas de limón.
 3 cucharadas de aguade
soda.
 Hielo picado.


LAS CAMPANAS DE SAN
CLEMENTE
UTENCILIOS:
 Copa globo.
 Cuchara.
 Vaso para mezclar.
 Plato grande para escarchar


PROCEDIMIENTO
Prepare el área de trabajo
 Tuve encuenta las normas básicas de higiene. Tales como
estar limpio, uñas cortas, etc.
 Procedí a alistar los materiales.
 Lavar las frutas.
 Exprimir las frutas para sacar los zumos.
 Mezcle juntoslos ingredientes, con ayuda de un vaso y una
cucharilla adicione hielo para enfriar.
 Escarche el borde de la copa con un poco de limón y azúcar.
 Coloree con unas gotitas de granadina para darle unpoco mas
de dulce y para dale color al cóctel, lo cual es definitivo en su
preparación final.
 Adorne con una fresa, una rodaja de limón con una cereza
sobre sí.


EVIDENCIA DEL PROCESO:EVIDENCIA

PRODUCTO FINAL

SEGUNDA
PROPUESTA
MOJITO DE FRESA

MOJITO DE FRESA
Diseñado para una persona
 Ingredientes:
 Un puñado de fresas.
 2 limas.
 Una ramita de hierbabuena.
 Un chupito de ron.
Azúcar.
 2 o 3 hojas de menta.
 Un chupito de zumo de fresa.
 Un chupito de zumo de lima.
 Hielo picado y en cubitos.
 Un poco de soda.


MOJITO DE FRESA
UTENCILIOS:
 Vaso old fashioned.
Plato grande para escarchar.
 Bol para mezclar


PROCEDIMIENTO
Alistar el área de trabajo.
 Tuve en cuenta las normas de higiene para un manipulador de alimentos.
 Lave las fresas, lima yhierbabuena.
 Corte la lima a rodajas, las fresas trozos pequeños para luego picarlos.
 Exprimimos los zumos, en un bol ponemos la fresa a trozos, los zumos
recién exprimidos, y el ron, lo picamos todo ydejamos reposar unos
minutos.
 Escarchamos el vaso con un poco de jugo de lima y azúcar en el borde
del vaso
 Añadimos el hielo en los vasos y la hierbabuena, agregamos la menta, el
azúcar y la soda...