Primeras Paginas Yo Si Como Desconocido

Índice
Introducción. La nutrición y yo. Complicada
relación............................................................... 21
Galletitas asesinas.................................................. 23
Mi héroe anónimo................................................. 25
La policía de los alimentos................................... 28
Empezar poco a poco...........................................31
Capítulo 1. Comer y adelgazar
no son incompatibles......................................... 33
Yo sí que como...................................................... 34
La rara.................................................................... 37
Comer adelgaza. Lo prometo............................... 38
El hambre. Ese «ser» incontrolado...................... 40
Pintar lapared........................................................ 42
Atar en corto al hambre........................................ 44
Añorar las fotos del pasado.................................. 46

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Capítulo 2. No mimamos nuestro cuerpo.......... 49
No nos conocemos de nada.................................. 50
Panel de avisos del cuerpo.................................... 53
Las cuatroasignaturas del cuerpo: respirar,
comer, hacer ejercicio y tener una actitud
positiva................................................................ 56
Primera asignatura: respirar.............................. 57
Segunda asignatura: comer................................ 59
Tercera asignatura: hacer ejercicio.................... 61
Cuarta asignatura: tener una actitud positiva... 64
Capítulo 3. ¡Hola,soy vuestro cuerpo!............... 67
Conozcamos nuestro organismo......................... 69
La boca................................................................ 70
La entrada al cuerpo.......................................... 77
El estómago........................................................ 78
El intestino delgado........................................... 81
El intestinogrueso............................................. 85
El hígado y el páncreas...................................... 86
La importancia del orden..................................... 88
Capítulo 4. Las enzimas. La fuente de salud....... 91
¿Qué son las enzimas?.......................................... 93
¿Cuántas enzimas hay?......................................... 95
¿De dónde vienen lasenzimas?............................ 97
No toquemos los ahorros..................................... 98

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P a t r i c i a

P é r e z

La generación anterior.......................................... 100
¿Cómo trabajan las enzimas en la digestión?...... 103
¿Por qué son tan importantes?............................. 106
¿Cómo podemos cuidarlas?................................. 107
Las enzimas están en todos losseres vivos......... 109
Capítulo 5. Las dietas. Los hidratos engordan, las
proteínas adelgazan y grasas nunca. Error......... 111
Están de moda las proteínas................................. 112
Los hidratos de carbono, los señalados............... 114
Os presento a los hidratos de carbono............. 115
¿Por qué tienen tan mala fama?........................ 117
¿Qué significa refinar unalimento?................. 118
Las proteínas.......................................................... 122
Proteínas animales y proteínas vegetales......... 124
Las grasas, las apestadas........................................ 128
Las grasas saturadas o insaturadas.................... 129
Pueden ser lo mejor y lo peor........................... 132
La dieta de losalimentos....................................... 135
Se trabaja en equipo.............................................. 137
Comer mal desgasta mucho.................................. 139
Basar nuestra dieta en los nutrientes.................... 142
Capítulo 6. Mi dieta, la dieta de comer... bien..... 145
Punto 1. Comer con tranquilidad........................ 147
A la carrera, engorda......................................... 150

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