Principio nutricion vegetal

Principios de
Nutrición
Vegetal

Dr. Konrad Mengel
Profesor in Plant Nutrition, Justus Liebig University,
Giessen/Federal republic of Germany
Ernest A. Kirkby
Serior Lecturer in Plan Sciences, Department of Plant
Sciences,
The University, Leeds/England
4ta. Edición
1ra. Edición en español
Traducido por
Ing. Agr. Ricardo J. Melgar, Ph D.

Instituto Internacional del Potasio
P.O. Box 1609
CH-4001Basilea/Suiza
2000

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de la Potasa

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Diseño y diagramación: Sra. Nidia Lobertti, INTA Pergamino
Impreso en la EEA INTA Pergamino (B) Argentina

2 Principios de Nutrición Vegetal

PREF
ACIO
PREFACIO
(4ta. edición)

Las tres ediciones anteriores de«Principios de Nutrición Vegetal» fueron altamente
exitosas. No solo se vendieron bien, una consideración primaria tanto para los autores
como para el editor, sino también que se demostró un considerable interés en el trabajo.
Se realizaron traducciones a varios idiomas y ahora el libro se usa a nivel mundial como
un libro de texto ya sea en inglés o traducido. Los revisores por ejemplo tambiénfueron
principalmente amables y constructivos en sus comentarios. Estuvimos por lo tanto
alentados para preparar una nueva edición actualizada del texto a la fecha, de nuevo con
el objetivo de producir un libro que los estudiantes encuentren fácil de leer y entender.
En esta nueva edición el arreglo de los contenidos se ha retenido ya que probo ser
satisfactoria en ediciones anteriores Como antestambién el disciplinas científicas de
ciencia del suelo bioquímica fisiología vegetal, ecología, agronomía, se han centrado en el
tema principal de la nutrición vegetal. En esta versión nueva revisada y actualizada se ha
puesto un énfasis algo mas fuerte en problemas ecológicos, de acuerdo a los últimos
desarrollos.
Estamos profundamente agradecidos a amigos y colegas por sus consejos y en
particularagradecido al Profesor Sun Xi y al Sr. Rao Li-Hua, de la Universidad Agrícola de
Hanghshou, en la República Popular China y al Profesor Ch. Hecht-Buchholz y a la sra.
Ursula Ortmann de la Universidad Técnica de Berlín por ofrecer nuevas fotografías.
Deseamos expresar nuestras gracias a la Sra. Helga Mengel quien nos sostuvo
mucha ayuda para la preparación del manuscrito tan importante en laproducción de un
libro de esta clase y para la Sra. Edith Hutzfeld que preparó las figures. También agradecemos al editor el Instituto Internacional de la potasa.
Uno de nosotros «E>A.K» queda profundamente agradecido a la Society of Fellows
de la Universidad de Durham por la oportunidad de pasar 9 meses en un retiro de estudios en la Universidad colega y en el departamento de Botánica, durante esetiempo
fueron efectuadas algunas de las revisiones de la 4ta edición.
Giessen y Leeds, Septiembre 1987

K.MENGEL E.A. KIRKBY

Principios de Nutrición Vegetal 3

PREF
ACIO
PREFACIO
(1ra. edición)

La supervivencia del hombre, siempre ha sido dependiente de la vida de las plantas como fuente de alimento, materias primas y energía. Esto descansa en la habilidad de
plantas verdes transformar la energíade la luz en energía química. En el proceso de la
fotosíntesis, el las bajas concentraciones de bióxido de carbono de la atmósfera son acumuladas por las plantas y convertidas en azúcares. Esta es la base de la síntesis de los vitales
materias primas natural incluyendo almidón, fibras, aceites vegetales, gomas así como un
vasto arreglo de compuestos orgánicos algunos de los cuales, como deaminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales y vitaminas son indispensables en la dieta de los mamíferos. Es este proceso fotosintético también que explica el almacenamiento de la energía mundial de los combustibles fósiles de los que depende tan significativamente el
hombre.
El incremento de la población mundial está ahora confrontado por una mayor escasez de productos de las plantas, y hay una...