Principios de la agricultura

Los Principios son las raíces de donde la agricultura orgánica
crece y se desarrolla. Expresan la contribución que la agricultura
orgánica puede hacer al mundo y una visión para mejorar toda laagricultura en un contexto global.
La Agricultura es una de las actividades más elementales de la
humanidad debido a que todos los pueblos necesitan alimentarse
diariamente. Historia, culturay valores comunitarios son parte
de la agricultura. Los Principios se aplican a la agricultura en
su sentido más amplio, e incluyen la forma en que las personas
cuidan suelo, agua, plantas yanimales para producir, preparar
y distribuir alimentos y otros bienes. Los Principios tienen que
ver con la manera en que las personas interaccionan con los
paisajes vivos, se relacionan entreellas, y dan forma al legado de
generaciones futuras.
Los Principios de la Agricultura Orgánica sirven de inspiración
al movimiento orgánico en toda su diversidad. Orientan el
desarrollo deposiciones políticas, programas y normas de IFOAM.
Además, los Principios son presentados con la visión de que seanEste principio sostiene que la salud de los individuos y
las comunidades no puedeser separada de la salud de los
ecosistemas – suelos saludables producen cultivos saludables
que fomentan la salud de los animales y las personas.
La salud es el todo y la integridad en lossistemas vivos.
No es únicamente la ausencia de la enfermedad, sino
también el mantenimiento del bienestar físico, mental,
social y ecológico. Características esenciales de la
salud son inmunidad,resiliencia y regeneración.
El rol de la agricultura orgánica, ya sea en la producción,
transformación, distribución o consumo, es el de mantener y mejorar
la salud de los ecosistemas yorganismos, desde el más pequeño en el
suelo, hasta los seres humanos. La agricultura orgánica en particular,
tiene la finalidad de producir alimentos nutritivos de alta calidad
que promuevan un...