principios de nutricion


ACTIVIDAD # 2


TEMA: EL VALOR ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS.



PRESENTADO POR:
KINDRY GUZMAN BARRIOS



PRESENTADO A:
LILIANA CARRILLO FERRER










CARTAGENA DEINDIAS DT Y C.
2014



























Actividad # 2
A la hora de proponer una dieta alimenticia, es necesario identificar la composición de los alimentos y suspropiedades energéticas para mantener un buen estado de salud.

Desarrolla los siguientes puntos que te permiten proponer una dieta equilibrada.

Investiga a través de las tablas de composición dealimentos el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria.

Factores que pueden afectar la tasa metabólica basal.


Investiga que otras formulas existenpara calcular el “gasto energético total” del ser humano y calcula con ella el gasto energético de dos amigos o familiares.














Respuestas.
1.
Alimento
Cantidad aguaCantidad grasa
Cantidad calóricas
Calorías/ 100gr alimento
Frutas
Mucha
Poca
Bajo
30 a 90
Verduras
Mucha
Poca
Muy baja
Menor de 30
Arroz cocido
Mucha
Poca
Intermedia
130
AzúcarPoca
Nada
Alta
398
Papas cocidas
Mucha
Poca
Baja
75
Papas fritas
Poca
Mucha
Alta
Más de 500
Pastas cocidas
Mucha
Poca
Intermedia
130
Mantequilla
Poca
MuchaAltísima
750
Verduras
Mucha
Poca
Poca
Unas 25






2. Los factores que pueden afectar la tasa metabólica basal son el tamaño y composición corporal, que se relacionan con la perdidade calor y de energía que se requiere para mantener la masa muscular magra en reposo, otros factores pueden ser los periodos de crecimiento rápido, como en los primeros años de vida, así como duranteel embarazo, también las secreciones de las glándulas endocrinas, en particular hormonas tiroideas (tiroxina) y norepinefrina, reguladores principales de la tasa metabólica, Cuando el suministro es...