Principios Inmediatos

PRINCIPIOS INMEDIATOS
Los principios inmediatos son aquellas sustancias nutritivas contenidas en los alimentos y que nos permiten regenerar nuestras estructuras celulares y obtenerenergía.
CLASIFICACIÓN
Los principios inmediatos pueden ser orgánicos o inorgánicos.
Los seres vivos obtienen sus principios inmediatos inorgánicos del medio inerte que los rodea.
Sin embargo notodos los seres vivos obtienen sus principios inmediatos inorgánicos de la misma manera.
a. PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS
 FUNCIÓN ESTRUCTURAL. Las proteínas y algunos lípidos, como elcolesterol, son moléculas constituyentes de las estructuras celulares imprescindibles para construir nuevas células (crecimiento) o para reparar las ya existentes.
 FUNCIÓN ENERGÉTICA.Las moléculas energéticas son los azúcares y las grasas, que aportan la energía necesaria para el funcionamiento del organismo.
 FUNCIÓN REGULADORA. Las vitaminas controlan la mayoría de lasreacciones químicas que se producen en el metabolismo celular. Debemos tomarlas con los alimentos, ya que nuestro organismo es incapaz de fabricarlas a partir de otras moléculas orgánicas.b. PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS
El agua es el componente mayoritario de nuestro cuerpo. Resulta esencial para el correcto funcionamiento del organismo, por lo que debemos renovarlas pérdidas que se producen diariamente por la orina, el sudor, la respiración y las heces. La regulación entre las ganancias y las pérdidas de agua se denominan equilibrio hídrico.
Lassales minerales proporcionan elementos químicos indispensables para el organismo:
- El sodio es importante para el funcionamiento del sistema nervioso.
- El calcio participa en la composiciónde huesos y dientes.
- El hierro se encuentra en el interior de los glóbulos rojos, formando parte de las moléculas de hemoglobina, y se une al oxígeno para transportarlo hasta las células.