principos d la nutricion

PRINCIPIOS DE NUTRICION


SITUACION:
Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso deciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?
ACTIVIDADES:

1) Realizar una investigación teniendo en cuenta:

A- Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta dehidratos de carbono en los alimentos.

B- Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

C- Principales enfermedades quese generan en el ser humano por la falta de consumo del ácido linoleico o el linolenico en la dieta alimenticia.


2) Realizar una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente yclasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen ( ácidos grasos saturados, mono insaturados o polinsaturados )








SITUACION:
Los más comunes en el exceso de hidratos de carbono ocarbohidratos son la obesidad y la diabetes. En la falta de hidratos de carbono esta la anorexia y la anemia.
ACTIVIDADES:
A- * Anorexia y bulimia
* Daño renal
* Sobrecarga del hígado
*Disminución de pH en la sangre

Anorexia y bulimia: La anorexia normalmente comienza con la eliminación de los hidratos de carbono, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A continuación rechazalas grasas, las proteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de deshidratación extrema. Las personas que padecen de Bulimia, poseen una baja autoestima y sienten culpa por comer demasiado,suelen provocarse vómitos, ingieren laxantes y realizan ayunos, debido a esto, presentan oscilaciones bruscas del peso corporal.
Daño Renal: Las mismas cetonas que se originan por una eliminacióninadecuada de las grasas pueden causar obstrucciones que resultan en cálculos renales.
Sobrecarga del hígado: se provoca por el consumo de elevadas cantidades de proteínas y bajas cantidades de hidratos...