PrionesyEEB

Priones y encefalopatía espongiforme bovina
INVESTIGACIÓN y CIENCIA, julio, 2001
Los tests actuales revelan si un animal sacrificado padecía la enfermedad de las vacas locas en un grado avanzado, pero distan mucho de poder asegurar que una pieza de carne adquirida en el comercio está exenta de peligro. En los nuevos tests basados en los mecanismos y en la velocidad de reproducción de losagentes causales de la encefalopatía espongiforme bovina y de otros priones infecciosos podría hallarse la solución
Manfred Eigen

Desde que apareció en Europa el primer caso de enfermedad de las vacas locas reina una gran inquietud entre la población. La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) ocupa portadas de periódicos y revistas. La patología debe su nombre a la degeneración que en forma deesponja aparece en el sistema nervioso central en las vacas que sufren el estadio final de la enfermedad.
Por lo que sabemos. la EEB puede trasmitirse también a las personas y. después de un período de incubación de uno a varios años. provocar una nueva variedad de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. que termina en una demencia progresiva y en la muerte. (La genuina enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.conocida desde hace tiempo. sigue el mismo curso. pero no es contagiosa. Surge espontánea. sin intervención de factores externos. con una probabilidad sumamente escasa.)
¿Qué riesgo hay de infectarse? ¿Qué se puede comer sin peligro? ¿Hasta qué punto son seguros los tests utilizados para detectar la enfermedad? ¿Cuánto dura el período de incubación en las vacas y en las personas? Se trata depreguntas inquietantes a las que no podemos ofrecer respuestas definitivas y exactas. por una razón poderosa: nos faltan datos sobre la multiplicación del agente causal de .la enfermedad de las vacas .locas.. Desconocemos cómo se originan los síntomas característicos. Para entender el mecanismo de infección de la EEB y sus efectos resulta indispensable poner en claro la cinética de los procesosmoleculares subyacentes. Sólo así podremos encontrar medidas eficaces para paliar la epidemia.
En un artículo que publiqué en 1996 analizaba las distintas hipótesis sobre la multiplicación del agente causal de la EEB y de otros "priones" para determinar su relación con el curso clínico y los conocimientos adquiridos sobre la difusión de la epidemia. Los nuevos hallazgos confirman las conclusiones a quellegaba en dicho ,trabajo. Entretanto, basándose en aquellas conclusiones, se ha desarrollado un modelo molecular que ha servido de fundamento para un nuevo test de detección de agentes infecciosos; la prueba permite demostrar la presencia de priones de la EEB en unas concentraciones de diez a cien veces inferiores alas que se necesitan con los métodos estándar actuales. Se podrá así diagnosticarla enfermedad de las vacas locas en una fase precoz. En cualquier caso, seguirá necesitándose un test mucho más sensible para poder asegurar que una de- terminada pieza de carne de ternera se puede con- sumir sin peligro, es decir, para garantizar que contiene menos priones peligrosos de los requeridos para transmitir la enfermedad.
¿ Qué es un prion ?
A Stanley Prusiner., de 1a Universidad deCalifornia en San Francisco, le corresponde el mérito, galardonado con el Nobel de química en 1997, de haber demostrado que una proteína era el agente infeccioso de la EEB y enfermedades afines. Comprobó la presencia en todos los organismos sanos de una proteína con una secuencia de aminoácidos siempre idéntica cuya función era hasta entonces desconocida. La llamó prion. Hoy se habla de proteínapriónica (PrP) y se especifica su forma celular normal con el sufijo "c" (inicial de 'célula'); en cambio, el sufijo "sc" designa la variante patológica infecciosa. Deriva el sufijo "sc" de la enfermedad epidémica mortal conocida desde hace tiempo en las ovejas con el nombre de scrapie; en ésta, ya principios de los años ochenta, Prusiner centró sus investigaciones, cuando todavía se desconocía la...