Priramide Alimenticia

La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o pirámide nutricional es un triángulo donde se ve cómo alimentarse, desde lo más recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recursodidáctico que se propone como guía dietética para la población o un sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo dealimentos y la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud.
Aunque las primeras pirámides alimentarias fueron creadas a comienzos de la década de 1970, posiblemente la másconocida es la versión introducida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1992, revisada y actualizada en 2005, como MyPyramid, con variaciones importantes, especialmente la deincluir la importancia del ejercicio físico, y que fue, a su vez, posteriormente sustituido por MiPlato (MyPlate) en 2011.1
La dieta consumida en España, la denominada dieta mediterránea, se aproxima alo que podría considerarse ideal para la protección cardiovascular y el tratamiento de la obesidad. La pirámide de la alimentación saludable permite ubicar los grupos de alimentos en nuestraalimentación habitual de la siguiente manera:

Nivel uno:
Aquí se encuentran los alimentos que deberían ser la base de nuestra alimentación diaria. Son los cereales y derivados integrales o refinados: pan,cereales del desayuno, patatas, pasta, arroz.
Este grupo tiene una función eminentemente energética. Se recomiendan de 4-6 raciones diarias.
Nivel dos:
En este nivel ubicaríamos las frutas,verduras y hortalizas: este grupo aporta vitaminas, minerales y fibra. ¡Tienen un papel regulador de nuestro organismo esencial.
Nivel tres:
En este nivel estarían ubicados los productos lácteos (leche,yogur y queso) y los aceites.
Los lácteos: aportan sobre todo proteínas y calcio. Al ser alimentos de origen animal, su contenido en grasa saturada y colesterol suele ser elevado. Para evitar...