Probióticos

El término probiótico se deriva del griego y significa “para la vida”, en diferencia del término más familiar “antibiótico” . El término lo utilizo por primera vez Lilly Stillwell en 1965 paradescribir “sustancias secretadas por un microorganismo que estimulan el crecimiento del otro “. Schrenzenmeir y de Vrese proporcionaron una definición más contemporánea de probiótico en 2010 , ladefinieron como una preparación o producto que contiene mircoorganismos definidos , viables en números suficientes que puede alterar la microflora en un compartimiento del huésped y con ello ejercer efectos desalud favorables para este. En contraste el término probi-otico se refiere a ingredientes de alimento no digeribles que afectan benéficamente al húesped mediante la estimulación selectiva delcrecimiento y/o la actividad de uno o un número limitado de bacterias en el colon.
Los simbióticos son productos que se combinan con los probióticos y prebióticos para mejorar la supervivencia de unabacteria probiótica durante el paso a través del tracto digestivo alto y sostienen el crecimiento de estas bacterias .
Las referencias a los beneficios en la salud al ingerir microorganismos vivio datandese hace mucho tiempo . De acuerdo con la bíblia persa , Abraham obtuvo su virilidad y longevidad gracias al yogur . La era moderna de los probióticos inició con el trabajo de Elie Metchnikoffalrededor del inicio del siglo. Durante esos estudios sobre el Vibrio cholerae Metchnikoff observó que los conejos recién nacidos alimentados con leche presentaban una flora intestinal escasa y mássuceptible de contraer cólera que los alimentados con una dieta vegetal. Con esto, se dio cuenta que ciertas bacterias proporcionaban un medio adecuando para el crecimiento de vibrio cholerae, .Por ellopostulo que los animales y los humanos resisten el còlera debido a su población individual de flora intestinal.
Mientras los practicantes de medicina alternativa y contemporánea utilizan comúnmente los...