Probioticos

Probióticos en cápsulas para terneros como alternativa a los antibióticos
28 nov, 2013

Investigadores argentinos de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe (UNL) crearon macrocápsulascon bacterias que benefician la salud de los animales. Son una buena alternativa a los antibióticos profilácticos.
A partir de suero de queso, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral(UNL) diseñaron unas pastillas o “macrocápsulas” que contribuyen al bienestar de los terneros. Es un transporte ideal para que las bacterias puedan llegar con éxito a los intestinos de los animales.Desde hace algunos años, veterinarios buscan mejorar la salud de los terneros, sobre todo en la etapa en que son separados de sus madres y puestos en las llamadas “guacheras”, lugar donde padecen unenorme estrés y se vuelven vulnerables a enfermedades. En este sentido, una forma de prevenir el problema es por medio de probióticos, un método que se está estudiando en la Facultad de CienciasVeterinarias (FCV) de la UNL.
Sin embargo, un gran inconveniente para que los microorganismos lleguen a los intestinos y cumplan su función es la barrera natural que impone el mismo organismo: “Al utilizarcápsulas, envolvemos los probióticos para que no queden en contacto directo con la acidez del estómago y las sales biliares”, contó Lorena Soto, que investiga el método en el Departamento de Salud Públicade la FCV.
Pastillas para Terneros
Las macrocápsulas tienen un tamaño similar al de los alimentos balanceados peleteados que se les da a los animales y la idea es mezclarlo con él. “El procesotecnológico para producir las cápsulas no es nada complicado. Producimos el cultivo con las bacterias en suero de queso. Luego lo mezclamos con alginato de sodio, un agente que lo polimeriza, y lo ponemosen un molde para darle forma, lo congelamos y al sacarlo lo ponemos en cloruro de calcio. Finalmente queda como una cápsula común”, relató.
Al mismo tiempo, destacó que aspiran a que los...