Probioticos


TEMA: Compuestos bioactivos o fitoquímicos
Son sustancias no nutritivas que intervienen en el metabolismo secundario de los vegetales ,no tienen una función nutricional clasicamente definida.Estos compuestos bioactivos no son esenciales pero cuando se consumen pueden actuar como sustancias protectoras para el cuerpo.











Los compuestos bioactivos son componentes quetienen una actividad biológica dentro del organismo, que se traduce en beneficios para la salud.
Los bioactivos más potentes que se ha encontrado en la naturaleza, son los iridoides. Así que, siqueremos prevenir enfermedades y aportar grandes beneficios a nuestra salud, debemos consumir diariamente iridoides.Se encuentran en mayor cantida en las frutas.

Generalmente los biactivos no tienensabor hasta el momento en que reaccionan ,de estos se separa H2O,glucose ,HSO-4 y se libera isotiocianato y nitrilos.
Los bioactivos son muy variados y se encuentran principalmente en alimentos como lasverduras y las frutas a continuación se describen algunos.

Sinigrina
(mostaza,rabano picante)
Glucosinolatos
Bloqueo de carcinógenos,inducción de la apoptosis,destoxificación dexenobióticos ,actividad antimicrobiana
Compuestoas azufrados de aliáceos
Actividad antiflamatoria,antioxidante,antimicrobacteriana,anticancerígena.
Mejora el Sistema lipídico ,reduce la thrombosis,ayuda a reducir problemas cardio vasculares
Carotenoides
(yema de huevo,hortalizas,maíz,naranja)
Son liposolubles se acumulan por largo tiempo en el tejido adiposo
En cosumo de cantidad baja mejorala vision ,brinda protección dérmica ,previene el cancer ,diabetes patologías inflamatorias.
Los efectos que pueden aparecer,aumento de riesgo de cancer de pulmón especialmente en los fumadores.Fotosteroles y fitoestanoles
Reducen niveles plasmáticos de colesterol mal LDL ,esto no afecta la colesterol Bueno HDL ni a los triglicéridos.
Ácidos linoleicos conjugados

Ayudan a bajar el...