probioticoss y prebioticos

Guías prácticas de la OMGE

Probióticos y prebióticos 1

Organización Mundial de Gastroenterología
Guías prácticas:

Probióticos y Prebióticos
Mayo de 2008

Equipo de Revisión
Francisco Guarner, (Presidente, España)
Aamir G. Khan (Pakistán)
James Garisch (Sudáfrica)
Rami Eliakim (Israel)
Alfred Gangl (Austria)
Alan Thomson (Canadá)
Justus Krabshuis (Francia)
Ton Le Mair (PaísesBajos)
Expertos externos invitados
Pedro Kaufmann (Uruguay)
Juan Andres de Paula (Argentina)
Richard Fedorak (Canadá)
Fergus Shanahan (Irlanda)
Mary Ellen Sanders (EUA)
Hania Szajewska (Polonia)

© World Gastroenterology Organisation, 2008

Guías prácticas de la OMGE

Probióticos y prebióticos 2

Contenido
1.

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Probióticos - Concepto..................................................................................................... 3
1.1 Historia y definiciones .................................................................................................. 3
1.2 Qué son los probióticos? ............................................................................................... 4
1.3 Prebióticos y sinbióticos............................................................................................... 4
1.4 Géneros, especies, y cepas ............................................................................................ 5
Productos, postulados sobre la salud y comercio .......................................................... 6
2.1 Potencial de mercado.................................................................................................... 6
2.2 Postulados sobre la salud .............................................................................................. 7
2.3 Justificación — investigación y prueba ........................................................................ 7
2.4 Productos: dosis ycalidad............................................................................................. 9
2.5 Inocuidad del producto................................................................................................ 10
Probióticos — la ciencia................................................................................................. 12
3.1 Ecosistema microbiológico e inmunidad de la mucosa .............................................. 12
3.2 Mecanismo deacción.................................................................................................. 13
Aplicaciones clínicas....................................................................................................... 14
4.1 Enfermedad cardiovascular......................................................................................... 14
4.2 Cáncer decolon........................................................................................................... 14
4.3 Diarrea......................................................................................................................... 14
4.4 Erradicación de Helicobacter pylori ........................................................................... 15
4.5Hepatoencefalopatía.................................................................................................... 15
4.6 Respuesta inmune ....................................................................................................... 15
4.7 Enfermedad intestinal inflamatoria (EII) .................................................................... 15
4.8 Síndrome de intestino irritable (SII)........................................................................... 16
4.9 Malabsorción de la lactosa.......................................................................................... 16
4.10
Enterocolitis necrotizante ..................................................................................... 16
4.11
Enfermedad hepatica grasa no alcohólica ............................................................ 16
4.12...