problemática en el sector de la molineria

PROBLEMÁTICA SECTOR DE MOLINERIA REPOSTERIA Y PANADERIA
Una gran problemática que se puede llegar a tener en este sector de las exportaciones de productos de panadería y pastelería, la federaciónnacional de fabricantes de pan se están quejando por la llegada de productos y materias primas por las aperturas de los TLC, esto hace que la gente deje de ir a las panaderías con más frecuencia ybusquen productos de panificación nuevos, además quieren experimentar o probar productos de otros países. Lo cual las panaderías típicas tengan un bajón en el capital de ingreso por la compra de susproductos. Por esto las empresas panificadoras están algo descontentas porque si llega gran variedad, y los consumidores prefieren los productos nuevos estas empresas poco a poco irán al declive ycomenzarían a cerrarse poco a poco lo bueno del TLC en este sector es que llega materia prima necesaria para la producción de pan en volúmenes mas altos, ya que nosotros no somos grandes cultivadores detrigo y la poca producción no alcanza para la demanda de pan en nuestro país.Normalmente en Colombia por promedio una persona consume 23 kilos de pan por año una estadística baja a comparación deotros países como EEUU que una persona puede llegar a consumir 90 kilos de pan. Ya que acá en nuestro país es relevante decir que el consumo generoso del pan pueden llegar a ser perjudicial para lasalud.
Se están tomando varias medidas para proponer soluciones a este conflicto la cuales la implementación de mejor maquinaria para mejorar la calidad y tener un amplio consumo, esto con el fin demejorar el sector de la industria panificadora. Además de esto se busca llegar a un acuerdo con la cámara de comercio para que muchos panaderos capacitados puedan llegar a exportar productos autóctonosde nosotros por decir unos como el pandebono el pandeyuca y la almojábana, además se debe recuperar las costumbres antiguas con el fin de ampliar las líneas y ofrecer productos mas variados....