Problemas De La Alimentacion: La Obesidad, La Anorexia Y Los Festines

PROBLEMAS DE LA ALIMENTACION: LA OBESIDAD, LA ANOREXIA Y LOS FESTINES
Aníbal Leal

¿Qué es la obesidad y el sobre peso?
La obesidad y el sobrepeso se definen como una a comulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Es una indicación simple de relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para indicar el sobrepeso y la obesidad de los adultos,tanto el nivel individual como poblacional. (Kilogramos kg= centímetros cm).
Algunos adolescentes, los adolescentes comen normalmente y no prestan mucha atención al alimento fuera de que si tiene buen o mal sabor y les agrada o no les agrada, saben cuando tiene apetito y cuando no lo tienen. Otros adolescentes utilizan la comida como pantalla detrás del cual ocultarse las depresiones de la vidareal es excesivo.
¿Cuáles son las causas de la obesidad y el sobrepeso?
La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de las calorías. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios factores entre la cual se encuentran:
* La modificación mundial de la dieta con una tendencia del aumento de la ingesta de alimentoshipocalóricos, ricos en grasas y azucares pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
* La tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez mas sedentaria de muchos trabajos a los cambios en los medios de trasporte y la creciente urbanización.
El sobrepeso y la obesidad tiene graves consecuencias para la salud. El riesgo aumenta progresivamente amedida que lo hace el IMC. El IMC elevado es un riesgo importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como:
* Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales).
* La diabetes que se ha trasformado rápidamente en epidemia mundial.
* Las enfermedades de aparato locomotor y en particular la artrosis.
* Canceres comoendometrio, mama y colon.

La obesidad infantil se asocia a una mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.

* Colesterol
* Gastritis
* Infartos

¿COMO SE DEBE AFRONTAR LA ALIMENTACION DEL ADOLESCENTE?
La adolescencia es una etapa de vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. La alimentación cobra una especial importancia, para hacerfrente a estos cambios es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes.

NESECIDADES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Los adolescentes vienen marcados por los procesos de maduración sexual, aumento de talla y aumento de peso, características de esta etapa de la vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes.
Aproximadamente el 20% de la talla que va atener como adulto y el 50%del peso. Estos incrementos se corresponden con aumento de masa muscular y masa ósea. Toda esta situación se ve directamente afectada por la alimentación que debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto que se origina.

RECOMENDACIONES EN MACRONUTRIENTES
Con respeto a los hidratos de carbono y proteínas las recomendaciones en cantidad y calidad son las mismasque para un adulto sano. Se deben mantener las raciones de una dieta sana y equilibrada. Se recomienda que, al menos, el 50%de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono y de un 15 a un 20%de las proteínas asegurando una buena parte de origen vegetal. En cuanto a grasas, deben representar el 30-35%del total de calorías.

¿QUÉ MINERALES Y VITAMINAS TIENEN ESPECIAL IMPORTANCIA ENLA ADOLESCENCIA?
Son tres los minerales que tienen especial importancia; el calcio, el hierro y el zinc. Cada uno se relaciona con un aspecto concreto del crecimiento: los adolescentes no solo no conocen lo elemental acerca del los hábitos alimenticios, además parece que el tema no les importa.
Existe una masa enorme programada acerca de los adolescentes, porque estos son individuos muy...