Problemas de la ganaderia

Bibliografía:
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Leon Gonz.G. (2007). Se importa leche en polvo de Nueva Zelanda y Australia ante la insuficiente producción estatal. La Jornada. Recuperado el 28 de enero del 2011 en http://www.lajornadamichoacan.com.mx/2007/02/12/index.php?section=finanzas&article=009n1fin
Desarrollo
La producción de leche fresca no sólo ha dejado de ser una actividad estratégica para el país, sino que se halla en una situación dealto riesgo debido a las crecientes importaciones de leche en polvo, lactosueros y grasa vegetal que utiliza la gran industria para elaborar innumerables fórmulas lácteas que
se distribuyen y venden en el mercado nacional como "leche" y desplazan a la que es 100 por ciento pura de vaca. Lo que quiere decir, que nuestro país ya no es autosuficiente para satisfacer esa demanda.
El presidente dela Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, Gonzalo Alemán Migliolo, advierte que dichas importaciones --que facilitan la introducción de nuevas marcas con innumerables fórmulas lácteas-- están propiciando la desaparición de los tradicionales establos lecheros, pues esas fórmulas han invadido no sólo los hogares mexicanos sino también las escuelas de educación primaria a través del SistemaNacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), institución que distribuye fórmulas lácteas o de soya, aun sin certificar la calidad nutricional del producto.
De acuerdo con Juan Arizmendi Hernández, dirigente de los ganaderos agrupados en la Confederación Nacional Campesina, es la propia autoridad la que favorece la crisis por la que atraviesan pequeños y medianos productores de leche.Señala que la Secretaría de Economía, a través de la norma oficial mexicana NOM-155 SCFI2003, permite que en el ámbito de la comercialización reciban un trato igual tanto la leche pura de vaca como los productos elaborados con sueros y químicos, lo que ha estado ocasionando la desaparición en todo el país de pequeños y medianos productores, quienes ven cómo se extinguen sus establos.Actualmente, explica, se comercializan en todo el país fórmulas lácteas mismas que resultan de la recomposición de los ingredientes como caseína, lactosa, suero de mantequilla, suero de queso y lactosuero y la sustitución de la grasa butírica propia de la leche por grasa vegetal.
La Secretaría de Economía, sin embargo, se defiende al decir que aquella norma oficial se enfoca sólo a determinar si se tratade leche de vaca, fórmula o producto combinado, pero no de su comercialización. Inclusive, la procuraduría Federal del Consumidor realiza operativos de verificación en todo el país para vigilar el cumplimiento de esa norma 155; es decir, vigila que la leyenda que viene impresa en los envases corresponda al contenido real de los mismos.
Información proporcionada por Liconsa establece que en 2003se compraron 183 millones de litros y 200 millones en el 2004 y la única limitante es que este organismo carece de infraestructura para acopiar la leche fresca.
En opinión del presidente de la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados, Cruz López Aguilar, el precio que normalmente recibe la mayoría de los productores es de 2.20 a 2.30 pesos por litro.
Pero no sólo hay esa competenciadesleal, las empresas mexicanas que están en el mercado de la leche han sacado lo que se llama bebidas lácteas que en realidad son un producto pintado, es decir, le ponen suero, que no tiene ninguna grasa o proteína de la leche.
"Estas empresas metieron esas bebidas que de lácteas no tienen absolutamente nada y que provienen de grasa vegetal y que se están vendiendo incluso con marcas que...