problemas de los endulzantes convencionales
Páginas: 2 (360 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2013
Los problemas de los endulzantes convencionales
algunos de los problemas de estos endulzantes, provocan varias alteraciones en la salud y el cuerpo humano, como por ejemplo caries, diabetes,hipertensión/hipotensión arterial, cáncer, y un sin fin de inconvenietes.
Glucosa, sacarosa
endulzante sacado de distintos vegetales como la caña de azúcar o la remolacha, el inconveniete con esteendulzante Ntaural, es que en exeso provoca diabetes mellitus y/u obesidad
Cyclamato
El ciclamato es aproximadamente 30 veces más dulce que la sacarosa, tiene un sabor agradable y es soluble enagua. Fue aceptado ampliamente en EEUU, en 1970 la FDA lo prohíbió basda en la sospecha de que puede producir cáncer en humanos pero no se ha mostrado evidencia sobre el tema. Los ciclamato continúansiendo vendidos en Canadá, Europa y Latinoamerica (Newbrun, E. Cariology. Third ed. Quintessence Publ Co. Inc. 1989, page 162).
El ciclamato es un dulcificante satisfactorio, desde el punto de vista desu sabor. El mayor uso del ciclamato ha estado en la mezcla con la sacarina en una proporción de ciclamato:sacarina de 10:1. En esta proporción, el costo-efectividad y calidad de la mezcla, mejoraeliminando el gusto amargo de la sacarina. Ya no se permiten tales mezclas como aditivos en las comidas elaboradas por la industria alimentaria, en el Reino Unido y los EE.UU., pero sigue utilizandosecomo endulcorante por las personas individuales.
Sorbitol
El sorbitol es el endulcorante normalmente usado en las medicinas, chicles y comprimidos. Varios estudios han mostrado que el sorbitol esmenos cariogenico que la sacarosa.
El sorbitol se encuentra naturalmente en las cerezas, ciruelas, peras, manzanas, bayas, algas marinas, y algas. Es preparado industrialmente de la glucosa porhidrogenación a alta presión ó por reducción electrolítica. Es ligeramente dulce ( la mitad de la sacarosa) y relativamente barato. No pueden guardarse dulces que contienen sólo sorbitol durante mucho...
algunos de los problemas de estos endulzantes, provocan varias alteraciones en la salud y el cuerpo humano, como por ejemplo caries, diabetes,hipertensión/hipotensión arterial, cáncer, y un sin fin de inconvenietes.
Glucosa, sacarosa
endulzante sacado de distintos vegetales como la caña de azúcar o la remolacha, el inconveniete con esteendulzante Ntaural, es que en exeso provoca diabetes mellitus y/u obesidad
Cyclamato
El ciclamato es aproximadamente 30 veces más dulce que la sacarosa, tiene un sabor agradable y es soluble enagua. Fue aceptado ampliamente en EEUU, en 1970 la FDA lo prohíbió basda en la sospecha de que puede producir cáncer en humanos pero no se ha mostrado evidencia sobre el tema. Los ciclamato continúansiendo vendidos en Canadá, Europa y Latinoamerica (Newbrun, E. Cariology. Third ed. Quintessence Publ Co. Inc. 1989, page 162).
El ciclamato es un dulcificante satisfactorio, desde el punto de vista desu sabor. El mayor uso del ciclamato ha estado en la mezcla con la sacarina en una proporción de ciclamato:sacarina de 10:1. En esta proporción, el costo-efectividad y calidad de la mezcla, mejoraeliminando el gusto amargo de la sacarina. Ya no se permiten tales mezclas como aditivos en las comidas elaboradas por la industria alimentaria, en el Reino Unido y los EE.UU., pero sigue utilizandosecomo endulcorante por las personas individuales.
Sorbitol
El sorbitol es el endulcorante normalmente usado en las medicinas, chicles y comprimidos. Varios estudios han mostrado que el sorbitol esmenos cariogenico que la sacarosa.
El sorbitol se encuentra naturalmente en las cerezas, ciruelas, peras, manzanas, bayas, algas marinas, y algas. Es preparado industrialmente de la glucosa porhidrogenación a alta presión ó por reducción electrolítica. Es ligeramente dulce ( la mitad de la sacarosa) y relativamente barato. No pueden guardarse dulces que contienen sólo sorbitol durante mucho...
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