Problemas De Salud Y Su Relación Con La Alimentación

Problemas de salud y su relación con la alimentación
DESNUTRICIÓN
* Estado deficiente de nutrimentos.
* Deficiencia en la ingestión, absorción o utilización de los nutrimentos, así como una situación de consumo o pérdida excesiva de calorías, que afecta el aporte y metabolismo de los principios nutricios.
* La desnutrición es el hambre de los tejidos, la ausencia de proteínas,calorías, vitaminas y de iones inorgánicos, que convierte a las personas que la padecen en presa fácil de las enfermedades, cuando el ambiente esta el contaminado; de este modo, las infecciones y la parasitosis múltiples se instalan sin resistencia en los órganos emaciados por el hambre.
* El cuadro clínico de de la desnutrición se relaciona, entre otras cosas, con la etiología, la cronicidad y elgrado de desnutrición de cada individuo que la padece
Signos universales
* Son aquellos presentes en todo tipo de desnutrición y en los que su presencia es indicativa de la misma:
* A) dilución bioquímica (aumento del líquido intravascular e intersticial), hipoosmolaridad (Las soluciones se mueven a través de las membranas celulares de una solución menos concentrada a la masconcentrada), dilución proteínica (reducción en la concentración de una sustancia), hipervolemia (aumento del volumen del plasma) y edema.
* B) Hipofunción: disminución en las actividades de las enzimas digestivas, disminución metabólica basal. Decremento en las actividades mentales y el tono afectivo.
* C) Atrofia: àtrophos que significa "sin nutrición". Causa retraso en la osificación, hipotrofiamuscular y dermatosis, entre otras
* 2.- Signos Circunstanciales: son aquellos que no siempre están presentes en la desnutrición, pero su presencia es indicio de ella. Manifestaciones en la piel y mucosas, edema, alteraciones musculares, óseas, bucales y oculares.
* 3.-Signos Agregados: manifestaciones presentes en los pacientes desnutridos, que no son causados propiamente por ladesnutrición y que por lo regular aparecen en estadios avanzados, además pueden ser manifestaciones de padecimientos previos o complicaciones de la desnutrición como infecciones gastrointestinales, respiratorias, renales, cutáneas, etc.

POR SU ETIOLOGÍA
* Desnutrición primaria: se deriva de la digestión de dietas insuficientes e incompletas para las necesidades del individuo.
* Desnutriciónsecundaria: Existen alteraciones fisiopatológicas que alteran al organismo e impiden una correcta digestión, absorción, o utilización de los nutrimentos aunque el aporte nutricio pueda ser el adecuado.
* Desnutrición mixta: se presenta cuando se combinan las dos anteriores, conlleva a una desnutrición aguda o crónica, depende del tiempo en que persistan estas condiciones. Se le denomina síndromede privación social, por diversos factores se ven privadas las áreas biológica, mental y social del individuo.

Por su tiempo de evolución:
* Aguda: de aparición y evolución rápida, si se trata de manera oportuna se tiene un buen pronóstico. Ej: pacientes después de una intervención quirúrgica con una supervisión médica y nutrimental inadecuada.
* Subaguda: se presenta en un tiempo masprolongado a la anterior, los daños son reversibles en su mayoría requiere de acciones más prolongadas para su tratamiento y recuperación. Ej: lactantes cuando el destete es inadecuado.
* Crónica: se instala con lentitud y de evolución prolongada, produce daños irreversibles y puede llegar hasta desnutrición de tercer grado, requiere de un tratamiento a largo plazo. Ingestión baja en energía,sobretodo en proteínas.

CLASIFICACIÓN DE LA OMS:
* A) Bajo peso para la edad: cuando el valor del peso corporal del menos se ubique por debajo de -2 desviaciones estándar del patrón de referencia, clasifica al niño como de bajo peso para la edad.
* B) Baja talla para la edad: también es conocida como desmedro, cualquier valor e talla para la edad que se ubique por debajo de -2...