problemas nutricionales en la pobreza en México

Problemas nutricionales en la pobreza
Debido a que los problemas de pobreza en México impactan más en la población infantil, podemos observar que los estudios de salud y nutriciónque se han realizado; se centran mucho más en este grupo poblacional.
Desde las primeras encuestas nacionales de Nutrición (ENN) que se realizaron, entre 1988 y 1999, se observó unmarcado descenso en el País de la prevalencia del retardo del crecimiento (de 23% a 18%), la insuficiencia ponderal (de 14% a 7%) y la emaciación (de 6% a 2%); en cambio, registraron unaumento de 2% de los indicadores del sobrepeso y la obesidad (todos ellos los principales problemas de nutrición).
En aquel entonces había casi 1,8 millones de menores de cincoaños que presentaban retardo de crecimiento, cerca de 800 mil niños tenían insuficiencia ponderal y poco más de 213 mil niños sufrían de emaciación (INSP, 1999). En todos losestudios se registró una polarización de los problemas nutricionales en el País, y hubo persistencia de altas tasas de desnutrición en el sur del territorio (como Guerrero, Chiapas yYucatán) y en las zonas rurales, y el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad en el norte y en las zonas urbanas.
En los escolares (5 a 11 años) seleccionados en la encuesta ENN 1999,las prevalecías más altas correspondieron al sobrepeso, la obesidad y el retardo del crecimiento.
Los estudios sobre las deficiencias de micronutrientes en la encuesta ENN 1999mostraron que la más frecuente es la falta de hierro afectando principalmente las zonas rurales del País. Las prevalencias más altas se registraron en los niños menores de seis años,mientras que los escolares y las mujeres en edad fértil sin carga fisiológica presentaron una prevalencia inferior. En relación con la carencia de vitamina A (retinol sérico