Problemas Nutricionales

PROBLEMAS NUTRICIONALES



















Gustavo Melo Ampudia
Mauricio Ramírez
Esteban Gonzáles
José German Álvarez


















UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
CENTRO DE EDUCACION VIRTUAL Y A DISTANCIA
BIOQUIMICA Y NUTRICION
LICENCIATURA BASICA CON ENFASIS EN EDUCACIÓN FÍSICA Y RECREACIÓN
YUMBO
2011


PROBLEMAS NUTRICIONALESGustavo Melo Ampudia
Mauricio Ramírez
Esteban Gonzáles
José German Álvarez








Unidad 4:
-Obesidad infantil en Colombia.









Tutor:
Luís Alfredo Guzmán









UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
CENTRO DE EDUCACION VIRTUAL Y A DISTANCIA
BIOQUIMICA Y NUTRICION
LICENCIATURA BASICA CON ENFASIS EN EDUCACIÓN FÍSICA Y RECREACIÓN
YUMBO
2011.


INTRODUCCION


Laobesidad constituye en nuestra sociedad como en tantas otras un problema de salud pública que ha alcanzado proporciones de epidemia. Esta tendencia se observa tanto en la población adulta como en la infanto-juvenil. La obesidad es un factor de riesgo para diversas enfermedades como hipertensión arterial, dislipidemias y diabetes, entre otras. Existen muchísimos factores que influyen en el grado yconducta de la obesidad infantil, pero los especialistas agrupan a las posibles causas en tres grandes grupos: factores psicológicos, factores ambientales y factores genéticos, los cuales explicaremos mas adelante. Los problemas de nutrición como lo veremos, surgen por muchas razones, como una mala combinación nutricional debido a inconvenientes económicos, a la pobreza y en cierto modo a laignorancia. Todo esto trae aparejado graves y serios desequilibrios, por la falta de nutrientes que el cuerpo necesita para lograr un desarrollo físico y mental adecuado. Cualquier alimento que consumimos nos sirve para obtener energía, para nuestro desarrollo corporal, para protegernos de enfermedades y mantenernos siempre sanos. Pero es necesario decir que esta ingesta de energía debe ir acompañada deigual manera de un gasto de energía, la cual en la población mas pobre donde están los índices mas altos de obesidad, no lo entienden, ya sea por ignorancia acerca del tema, por falta de recursos económicos que no les permiten tener una dieta balanceada, o simplemente por esa cultura arraigada de que peraza hacer ejercicio si no voy a ser modelo o tan rico el chicharroncito, y que me importa porque a mí me gusta comer rico y lo mas rico son los frititos, salsitas etc.,en pocas palabras esa falta de voluntad, pertenencia y amor propio, en los cuales no solo salen perjudicados los padres sino los hijos y en los cuales nosotros como educadores entramos a formar un papel de orientadores indispensable en la reversión de este fenómeno nacional y mundial, que esta acarreando el mas alto índicede mortandad en el mundo.Si sabemos de antemano que entre los factores genéticos se encuentra la predisposición, que se manifiesta a través de la respuesta metabólica del organismo. Ejemplos: menor gasto energético, menor efecto de los alimentos sobre la termogénesis y alto cociente respiratorio entre otros, entonces debemos anticiparnos al problema, tanto padres como educadores ¿y como?,simplemente utilizando las herramientas que nos da la tecnología para informarnos acerca de las posibles alternativas al problema. No olvidemos que uno de las principales dificultades en el manejo de la obesidad es su desarrollo gradual. Aparentemente es asintomático y en algunas comunidades es reflejo de salud y/o de buena posición socioeconómica. Todo eso, contribuye a mantener o incrementar elpeso corporal; así que los dueños del problema también tenemos el remedio a esta pandemia mundial.


En el país el 46% de la población y l 17 por ciento de los menores padece de sobrepeso y obesidad.


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Empecemos por decir que las practicas alimentarías de los colombianos difieren mucho de los estándares de nutrición de La guía del ICBF, siguiendo parámetros de la OMS. Esto no solo...