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RECETA ESTANDAR
Nombre de la receta nugets de pollo
No. de porciones 30
Clasificación Plato fuerte
Temperatura de cocción
100 CPobreza (Maladistribución de lariqueza)

En 2004, el 28 por ciento de los habitantes en zonas rurales se encontraba en niveles de pobreza extrema y el 57 por ciento en situación de pobreza moderada.aunque sólo una cuarta parte de lapoblación mexicana vive en zonas rurales, en estas regiones reside el 60.7 por ciento de la población en pobreza extrema y el 46.1 por ciento de los moderadamentepobres del país.
Temperatura de servicio
60 C
Ingredientes
Unidad
Cantidad
Costo Unitario
TOTAL
Pechuga de pollo
grs
200
$ 50.00 1kilo
$20
sal
grs
20
$6.00 1 kilo
$2
pimientagrs
20
$ 2.00 1 bolsita
$2
huevo
pieza
2
$ 20.00 un kilo
$2.50
Pan molido
grs
Cantidad necesaria
$ 10.00 bolsa
$10
aceite
pieza
1
$ 20.00
$7.00
TOTAL
$43.50
- Cortar lapechuga de pollo, en trozos chicos.
- Salpimentar los trozos de pechuga de pollo.
- Batir los dos huevos.
- Pasar cada trozo de pollo por pan rallado.
- Después pasar cada nugget de pollo porel huevo batido y luego por el pan rallado nuevamente.
- Una vez que tenemos los nugget de pollo armados, freirlos en aceite caliente.
- Una vez dorados los nugget de pollo casero, quitarlos delaceite y colocarlos sobre una fuente con papel absorbente.
- Tendremos listos los nugget de pollo caseros, para compartir.

Sugerencias:
- Al momento de servir los nugget de pollo, podemosacompañarlos con salsa ketchup o mayonesa.
- Para una linda presentación de los nugget de pollo, colocarlos sobre algunas hojas de lechuga y acompañar con unos recipientes pequeños de salsas aelección.

Foto

Equipo utilizado:
Sartén para fritura profunda, volteador, escurridor, cuchara, bowl.
Equipo de presentación:
Plato Base, plato trinche, servilleta y palillos.