problematica

PROBLEMÁTICA
La problemática del cultivo y comercialización de la pera (nombre científico) y ciruela (nombre científico) en el departamento de Boyacá consiste en la no realización del debidoproceso de estos frutos para su consumo humano. Estos procesos son el despulpado, deshidratado, lavado, refrigerado y brillado.
Como no tenemos el conocimiento ni el recurso económico necesario para poderejecutar estas operaciones convenientemente con los alimentos antes mencionados, no podemos competir con los grandes mercados nacionales e internacionales y tampoco logramos evitar las dificultadesque se presentan hoy día con los precios y la sobredemanda de estos productos.
La producción de la pera se da en los meses de febrero hasta agosto presentando gran demanda anualmente.
La producciónde la ciruela se da en todo el año; pero su mayor demanda es durante la temporada de noviembre y diciembre.
Los municipios productores de pera y ciruela del departamento de Boyacá son: Nuevo Colón,Jenezano, Tibaná, Turmequé y Paipa.
Boyacá posee un área de 1.303 hectáreas de pera y 1.055 hectáreas de ciruela con una producción de 13.030 toneladas de pera y 9.495 toneladas de ciruela, de acuerdocon el Desarrollo de la Fruticultura en Boyacá, según las estadísticas encontradas para el año 2006.
De otra parte, uno de los grandes problemas relacionados con la comercialización de los frutosmencionados son los intermediarios, ya que desde el momento que salen los productos de las fincas a las principales ciudades, pasan por diferentes manos y por esto se presenta el problema de los bajoscostos, ocasionando pérdidas millonarias a los productores de dichas frutas.
PRONOSTICOS.
Si en 5 años o más esta producción no es rentable para quienes subsisten de este oficio, sería reemplazadapor otras actividades como lo son la minería y la ganadería.
CONTROL DE LOS PRONOSTICOS.
Abrir mercados a nivel nacional e internacional para poder tener un alza en los precios de estos productos....