problemitazizacion

Una de las problemáticas de salud de la sociedad actual se relaciona directamente con el modo en que se consumen los alimentos y bebidas. La industrialización ha provocado que diversos alimentos semodifiquen en su composición para tener un gusto más aceptable (para niños, por ejemplo) y ha facilitado la incorporación de conservantes y químicos para que tengan una duración más extensa en nuestraalacena.
Estas modificaciones, sumadas al ritmo de vida cotidiana y al sedentarismo que tienen las personas en el siglo XXI, han provocado un incremento en enfermedades como la obesidad o ladiabetes en jóvenes y adultos, representando dos de las grandes problemáticas de salud que tiene Estados Unidos y otros países de América como México. Al respecto, la Escuela de Salud Pública de laUniversidad de Harvard ha advertido que “las bebidas azucaradas son las contribuyentes más importantes en la epidemia de obesidad” (basta mirar qué efectos tiene un vaso de gaseosa en tu cuerpo).
En estesentido, muchas firmas dedicadas a la industria de la alimentación y bebidas han tomado la determinación de mejorar los procesos de elaboración para disminuir los químicos y azúcares que utilizan, eincluso han lanzado diferentes líneas de productos que proponen una vida más saludable y fresca.
Siguiendo con esta línea filosófica en torno a la salud, Coca Cola anunció la semana pasada en Argentinauna nueva línea de gaseosas llamada Coca Cola Life que contiene la mitad de azúcares que su línea principal, y que en lugar de utilizar endulzantes artificiales, está saborizada con una mezcla de azúcary stevia. La nueva línea cuenta con 36 calorías por cada vaso de 200 mililitros, contra las 84 calorías que contiene la línea principal de la firma en la misma cantidad de mililitros.
La stevia esun arbusto nativo de Paraguay que ha sido utilizado durante siglos en América del Sur para endulzar infusiones y bebidas, ya que tiene un poder entre 200 y 300 veces mayor al del azúcar de consumo...