Procedimiento auditoria

| PROCEDIMIENTO DE AUDITORIA | FECHA: 26/02/09 |
ELABOROGrupo auditor equipo 3 | REVISOIng. José Luis Díaz Velarde | APROBODirector Gral. de GRUPO BIMBO |

. Objetivo.
Determinar si el sistemade gestión de calidad de acuerdo a lo planificado en los requisitos establecidos para llevar a cabo las auditorías internas que aseguren calidad y conformidad en el GRUPO BIMBO.

Alcance.
Conocer yrevisar el procedimiento de auditoría interna del sistema de gestión de calidad para GRUPO BIMBO.

Referencia.
* NOM-093-SSA
Bienes y servicios practicas de higiene y sanidad en la preparaciónde alimentos que ofrecen en establecimientos.
* NOM-051-SCFI-1994
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas

| PROCEDIMIENTO DE AUDITORIA | FECHA:26/02/09 |
ELABOROGrupo auditor equipo 3 | REVISOIng. José Luis Díaz Velarde | APROBODirector Gral. de GRUPO BIMBO |

Definiciones.
Auditoria: Proceso sistemático, independiente y documentado paraobtener evidencias de la auditoria y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la extensión en que se cumplen los criterios de auditoría.

Programa de la Auditoria: Conjunto de una omás auditorias planificadas para un periodo de tiempo determinado y dirigidas hacia un propósito determinado.

Criterios de Auditoria: Conjunto de políticas, procedimientos o requisitos utilizadoscomo referencia.

Evidencia de la Auditoria: Registros, declaraciones de hechos o cualquier otra información que son pertinentes para los criterios de auditoría y que son verificados.

Hallazgos dela Auditoria: Resultados de la evaluación de la evidencia de la auditoria recopilada frente a los criterios de auditoría.

Conclusiones de la Auditoria: Resultado de una auditoria que proporcionael equipo auditor tras considerar los objetivos de la auditoria y todos los hallazgos de la auditoria.

Auditado: Organización que es auditada o persona que es auditada.

Auditor: Persona con...