Procedimiento carnicos sancayetano

Las empresas tienen como objetivo generar confianza en sus clientes mediante productos de buena calidad y tienen que sobresalir en el mercado, y diferenciarsede otra empresa. Estas deben indicar la procedencia de los productos o servicios y generar un grado de calidad esperado. O sea, el cliente identifica ydiferencia los productos o servicios de una empresa de los de otras empresas a través de las marcas de fábrica o de comercio y los asocia al grado de calidad queespera de ellos.
Para ello se implementan sistemas de gestión de calidad que interactúan entre sí, uno conlleva a otro.
El ISO 9001 es la organización en unainstitución que representa la base primordial, puesto que esto ayuda directamente la prosperidad de la misma, gracias a los diferentes elementos de control yplanes de aseguramiento que se introduzcan. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son prácticas aceptadas que rigen sobre varios aspectos de la manufactura.En la industria alimenticia se puede referir a la higiene recomendada para que el manejo de alimentos garantice la obtención de productos inocuos. Haccp tienecomo pilar fundamental el Análisis de Peligros, es decir que la empresa que lo aplica se ha tomado el trabajo de analizar y valorar lo probables peligros quepodrían presentarse a lo largo de la cadena de manufactura de un alimento y a analizado tres clases de peligros los biológicos, los químicos y los físicos.Pero si aplicamos correctamente cada uno de los sistemas de calidad uno conllevar al otro secuencialmente completando el ciclo de calidad que buscan las empresas.