Procedimiento De Capacitacion Y Desarrollo De Abilidade... Senasica Srrc

Objetivo; implementar un plan de capacitación, para el personal de la up, que especifique la metodología, la frecuencia, los instrumentos, el lugar y a quienes va dirigido cada tema.
Propósito; quetodas las personas que interactúan en los procesos de producción, tengan conocimiento de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación y estén en constante capacitación sobre todos de losriesgos que implica la contaminación del producto final.
Responsable de supervisar la actividad; Ing. Samuel de Jesús medina Juárez, gerente de inocuidad en la unidad de empaque san José Morelia bajo lamodalidad de SRRC.
Quien realiza la actividad; encargado de inocuidad, auxiliar de inocuidad, jefe de empaque y encargados de áreas.
Frecuencia; se programaran capacitaciones semanales y en días queno haya proceso de empaque, para no afectar la producción de la empresa.
Lugar donde se llevara a cavo la actividad; personal que labora en las diferentes áreas de la unidad de empaque.Metodologías;
Las capacitaciones serán efectuadas con el apoyo de los siguientes instrumentos; actividades teóricas o prácticas, rotafolios, trípticos, lonas, proyecciones con la ayuda de un proyector ylaptops, estas serán dirigidas a empleados eventuales, permanentes, de nuevo ingreso, al inicio o durante jornada y en tiempos estipulados por la empresa buscando siempre no atrasen el proceso productivo,tocando temas básicos apegados a los sistemas de reducción de riesgo del programa de SENASICA, haciendo referencia con los puntos plasmados a continuación.
* Microbiología básica.
* Manejo defauna domestica.
* Practicas de seguridad e higiene de los trabajadores.
* Preparación y monitoreo de sustancias desinfectantes.
* Limpieza y desinfección de maquinaria, equipos de trabajo yunidad productiva.
* Antecedentes del terreno y terrenos colindantes.
* Buen sus de equipo de protección personal (botas, cofias, cubre bocas, guantes, mandiles, etc.).
* Buen uso y...