Procedimiento De Compuestos

Procedimiento
Para la realización de este experimento se necesitaron de varios materiales para identificar los diferentes compuestos orgánicos (carbohidratos,proteínas, lípidos y ácidos) en elementos que se encuentran en los hogares.
Primero se trituro un pequeño pedazo de papa con un poco de agua en un mortero hasta que se formóuna sustancia, esta sustancia se debía de introducir en 4 tubos de ensayo. En el tubo No.1 se agregaron pequeñas gotas de Lugol. En el tubo No.2 se introdujeron gotasde Benedict y se calentó por unos segundos en el mechero, hasta que esta sustancia liberara humo. En los tubos No.3 y 4 se introdujeron gotas de Biuret.
Para sabercómo se diferenciaban cada uno de los compuestos orgánicos se dedujo lo siguiente:
En otros 4 tubos de ensayo se introdujeron diferentes sustancias. Para saber si lasustancia era acida se debía colocar alrededor de 1-2ml de una sustancia que nos fue brindada en el laboratorio y a este luego se le agregaron pequeñas gotas de Lugol,esta sustancia tenía que pasar de color azul a azul más obscuro o negro. Para saber si era carbohidrato o azúcar se añadió al tubo de ensayo 2ml de glucosa yposteriormente de 3-5 gotas de Benedict, luego se debía calentar en el mechero alrededor de 10 segundos, la sustancia cambiaba su color amarillo a un rojo sólido. Para saber si lasustancia era Lipida se debía de introducir 2ml de aceite y posteriomente una gota de Sudan, instantáneamente este se tornaba color rojo. Y para saber si la sustanciaera Proteina se debía de introducir de 1-2ml de una sustancia que se brindó en el laboratorio y unas pocas gotas de Biuret, este se tornaba de color violeta.