procedimiento de recall

PROCEDIMIENTO DE RECALL

se basa en la información disponible donde existen preocupaciones sobre las amenazas reales o se sospecha que la inocuidad o la calidad de un producto que se puedarequerir la intervención para proteger los intereses de los consumidores; Dado que para proteger a la población, en algunos casos de fallas de inocuidad alimentaria es necesario retirar los productos delmercado de manera rápida y efectiva.
Un recall es un procedimiento llevado a cabo por, que consiste en retirar un producto del mercado, cuando se tiene la sospecha o certeza de que viola las leyesalimentarias vigentes o bien que se transgreden los estándares de calidad establecidos por la empresa para dicho mercado.

OBJETIVO
Proteger la salud y nutrición de la población y garantizar elsuministro de productos sanos e inocuos. De esta forma, lo que se busca es enfrentar en forma eficiente y efectiva un recall de productos y minimizar la ocurrencia de una crisis.
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓNDEL RETIRO
1. Convocar al Grupo de gestión del retiro
2. Evaluar el riesgo / peligro: determinar la clase de retiro y el alcance deL mismo.
3. Determinar a quiénes se debe notificar, losmecanismos de notificación y recupero.

4. Proceder al retiro
5. Verificar la efectividad del retiro
6. Determinar el destino y control de los productos recuperados
7. Dar por finalizado el retiro8. Evaluar y documentar post- retiro

RETIROS DE PRODUCTO (PRODUCT RECALL)

Proceso por el cual se retira un producto del mercado, donde el producto ha llegado a los consumidores, y se les aconsejaa devolver o destruir los productos suministrados.
RECUPERACIÓN DE PRODUCTO (PRODUCT WITHDRAWAL)
El proceso por el cual se extrae un producto del mercado, hasta e incluyendo la fase de comerciominorista y la inclusión de medidas por los productores, fabricantes, envasadores, distribuidores, mayoristas y minoristas, según convenga, pero a los consumidores no se les solicita devolver o...