Procedimiento de recibo, almacenamiento y preparacion detergentes
Páginas: 2 (271 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2010
Procedimiento Recibo
En la recepción de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ La recepción de los productos de limpieza y desinfección serealice en condiciones que eviten la contaminación, alteración y daños físicos.
➢ El recibo de este tipo de productos se haga en forma independiente al de las materias primas(verduras, hortalizas, granos, lácteos, huevos, etc)
➢ Se verifique que el producto enviado por el proveedor sea el solicitado y corresponda a lista del cuadro de sustancias aprobadas.➢ Se verifique que el empaque esté en buen estado y que no haya deterioro en las etiquetas.
➢ Se verifiquen las fechas de vencimiento.
➢ Se Lleve un registro de rechazo deinsumos
Procedimiento almacenamiento
En el almacenamiento de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ Que el área sea ventilada
➢Verificar que el área se encuentre en orden.
➢ Verificar que las estibas se encuentre limpias y en buen estado
➢ Verificar que todos los productos de limpieza y desinfecciónestén rotulados y contenidos en recipientes destinados para tal fin.
➢ Almacenar en un lugar especifico, fuera del área de proceso
Procedimiento preparación y uso
En lapreparación y uso de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ El recipiente que va a contener el detergente o desinfectante debe ser apropiada para elvolumen de solución a preparar.
➢ El recipiente que va a contener el detergente o desinfectante y todos los utensilios que se utilicen estén completamente limpios.
➢ Para medirdel detergente o desinfectante, debe usarse un recipiente de medida con graduaciones que permita medir con exactitud el volumen para, ello se deben tener al menos una taza de medir.
En la recepción de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ La recepción de los productos de limpieza y desinfección serealice en condiciones que eviten la contaminación, alteración y daños físicos.
➢ El recibo de este tipo de productos se haga en forma independiente al de las materias primas(verduras, hortalizas, granos, lácteos, huevos, etc)
➢ Se verifique que el producto enviado por el proveedor sea el solicitado y corresponda a lista del cuadro de sustancias aprobadas.➢ Se verifique que el empaque esté en buen estado y que no haya deterioro en las etiquetas.
➢ Se verifiquen las fechas de vencimiento.
➢ Se Lleve un registro de rechazo deinsumos
Procedimiento almacenamiento
En el almacenamiento de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ Que el área sea ventilada
➢Verificar que el área se encuentre en orden.
➢ Verificar que las estibas se encuentre limpias y en buen estado
➢ Verificar que todos los productos de limpieza y desinfecciónestén rotulados y contenidos en recipientes destinados para tal fin.
➢ Almacenar en un lugar especifico, fuera del área de proceso
Procedimiento preparación y uso
En lapreparación y uso de detergentes y desinfectantes se deben considerar los siguientes aspectos:
➢ El recipiente que va a contener el detergente o desinfectante debe ser apropiada para elvolumen de solución a preparar.
➢ El recipiente que va a contener el detergente o desinfectante y todos los utensilios que se utilicen estén completamente limpios.
➢ Para medirdel detergente o desinfectante, debe usarse un recipiente de medida con graduaciones que permita medir con exactitud el volumen para, ello se deben tener al menos una taza de medir.
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