Procedimiento elaboración de galletas

PROCEDIMIENTO DEL SGC PARA ELALORACION DE GALLETAS.

1. PROPÓSITO

Asegurar que la producción de las galletas sea justo a tiempo para cubrir los pedidos de los clientes.

2. ALCANCEAbarca al departamento de Producción, almacén de materia prima y almacén de producto terminado.

3. POLÍTICAS DE OPERACIÓN

3.1 La Requisición de materia prima se guarda por 3 meses.

3.2 Laorden de almacén de producto terminado se archiva por 1 año.

3.3 Orden de producción se guarda por un tiempo de 1 año.

4. DIAGRAMA DEL PROCEDIMIENTO

[pic]

5.- DESCRIPCION DELPROCESO

|SECUENCIA DE ACTIVIDADES |ACTIVIDAD |RESPONSABLE |
|1.- Requisición de la materia prima para la|Eldepartamento de producción entrega el |Jefe de producción |
|producción de la galletas |requerimiento del material basándose en el ||
| |programa de producción. | |
|2.- Revisión de la materia prima|El encargado de la producción se encarga de|Jefe de producción |
| |verificar que la materia prima este en buen||
| |estado y sea la necesaria para realizar la | |
||producción | |
|3.- Elaboración de la pasta para galletas |El encargado de producción coloca en la|Jefe de producción |
| |maquinaria los ingredientes para la | |
|...