procedimiento manejo de casinos



PROCEDIMIENTO PARA ADJUDICATARIOS DE CASINOS EN OBRA





















GERENCIA ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA
BOGOTA
MARZO DE 2007

PAGINA DE ELABORACION, REVISION,APROBACION

NOTA DE ELABORACION


____________________________
Vo.Bo. Ing. JAIME ALVAREZ MENESES
Jefe Salud Ocupacional
Fecha: Marzo 14 de 2007NOTA DE REVISION




_____________________________
Vo.Bo. AURA HURTADO ESCOBAR
Gerente Administrativa y Financiera
Fecha: Marzo 14 de 2007

NOTA DEAPROBACION



____________________________
Vo.Bo. ROBERTO MORENO MEJIA
Gerente Ejecutivo
Fecha: Marzo 9 de 2007

Bogotá D.C., Marzo 14 de 2007

1. OBJETIVO

Buscar launificación, igualdad, armonía y cumplimiento del marco legal vigente para los manipuladores y expendedores de alimentos y comestibles en los proyectos de Amarilo.


2. ALCANCE

Aplica para todoslos casinos localizados en las obras donde Amarilo desarrolle una obra.


3. INSTALACIONES FISICAS

En lo posible se construirán instalaciones que cumplan las siguientes especificaciones:

Pisosen concreto pobre o mortero preferiblemente enchapados en cerámica
Muros en bloque o ladrillo en lo posible pañetados
Instalaciones hidráulicas, sanitarias y de gas adecuadas; los cilindros de gaslicuado de petróleo (GLP) se instalarán en cuartos auxiliares ventilados con las medidas de seguridad requeridas.
Se adecuara un espacio como despensa para disponer el mercado
Por condición deseguridad no se podrá utilizar las casetas metálicas para preparar las comidas.
Las instalaciones eléctricas requeridas estarán entubadas.


4. HORARIOS DE ATENCION

Se recomienda implementar lossiguientes horarios de atención al personal:

06:30 a.m. a 7:00 a.m. Venta productos de greca
09:00 a.m. a 9:30 a.m. Venta de desayunos
12:00 a.m. a 01:30 p.m. Venta de almuerzos
03:00 p.m. a...