Procedimiento Registro de Mermas en Fabrica V

1. OBJETIVO
Estandarizar el proceso de registros de mermas en la Fábrica.
2. ALCANCE
Involucra a las Áreas de Producción y Bodegas.

3.1 RESPONSABLE DEL PROCEDIMIENTO
El responsable del cumplimientoGerente de Producción y Gerente de Logistica.

3.2 PARTICIPANTES DE ACTIVIDADES DEL PROCEDIMIENTO
Subgerente de Producción
Jefes de Áreas de Producción
Jefe de Bodegas
Jefe de Control de Calidad
JefeControl de Gestión.
3. DOCUMENTOS APLICABLES
Planillas de Registro de Mermas.
4. TERMINOLOGÍA
Planilla de registro de Mermas: Documento en el cual el responsable debe llenar con los datoscorrespondientes a la merma.

Registro Estado Actual de productos: Informe que contiene el estado actual de cada producto que se encuentra en el área. (Productos críticos por rotación).

Estado de Merma:Producto que no cumple con las especificaciones de calidad descritas en la ficha técnica. Por medio de inspección organoléptico y técnico. (Definido por Control de Calidad).















5. EQUIPOS YHERRAMIENTAS

6. PROCEDIMIENTO
6.1 Validar estado de Mermas
Responsable
:
Jefe de Área Producción – Jefe de Área Bodegas (Según Corresponda)
Objetivo
:
Validar mediante control interno todos losproductos del área verificando si cumple o no el estado de merma entregado por C° Calidad
Acciones
:
Verificar y revisar Registro Estado actual del producto.




Plazo Referencial
:
Inmediato
Trazabilidad
:6.2 Chequeo de Productos
Responsable
:
Jefe de Área Producción y Jefe de Bodegas
Objetivo
:
Revisar y Chequear producto en estado de mermas
Acciones
:
El responsable mediante inspección visual ytécnica debe registrar la merma en la planilla de mermas, ingresando fechas, motivo de merma y otras observaciones.
Dar aviso a Control de Calidad la presencia de mermas. Por medio de un correo formaly llamado telefónico.



Plazo Referencial
:
Inmediato
Trazabilidad
:



6.3 Validación de Mermas por Control de Calidad
Responsable
:
Jefe de Control de Calidad.
Objetivo
:
Validar la...