Procedimiento Shalala 5

Procedimiento
l REACCION DE BIURET
1.- añadir 1ml del reactivo de Biuret a los tubos estándar y muestra problemas preparadas
2.- dejar a temperatura ambiente y leer la Absorbancia a 545 nm frenteal blanco. El color es estable 1 hora
3.- representa la curva estándar
4.- calcula el coeficiente de extensión
5.- calcula las concentraciones de proteínas de las muestras M1 y M2
ll REACCION DEBRANDFORD
1.- añadir 1 ml del reactivo de branford a los tubos estándar y muestras problemas preparadas
2.- dejar a temperatura ambiente y leer Absorbancia a 595 nm frente al blanco. El color esestable 1 hora
3.- representa la curva estándar
4.- calcula el coeficiente de extensión
5.- calcula las concentraciones de proteínas de las muestras M1 y M2
lll REACCION DE NINHIDRINA
1.- se utilizaranrectángulos de papel filtro whatman No. 1 de 2 x 2 cm, sobre los cuales se colocaran gotas de las siguientes soluciones: glicina, peptona, caseína, gelatina, albumina
2.- use guantes o pinxas paramanipular el papel. Anote debajo de cada muestra el nombre del compuesto y añádale una gota de solución ninhidrina en butanol al 0.1% coloque el papel en el horno a 110°c durante 5 minutos.
lV PUNTOISOELECTRICO
preparar una solución de caseína
1.- coloque aproximadamente 250 mg de caseína en un vaso de precipitados de 50ml
2.- agregue 20ml de agua destilada y 5 ml de NaOH 1N; agite hasta lograruna solución homogénea de la caseína
3.- una vez disuelta la caseína, se vierte en un matraz aforado de 50 ml, adicionando 5ml de ácido acético 1N y afore con agua destilada
4.- la solución debe serclara y limpia
Punto isoeléctrico
1.- en diez tubos de ensayo 15 ml limpios y secos adicione exactamente los volúmenes de los reactivos según la tabla
2.- medir experimentalmente el pH de todos losvasos, que debe cubrir un rango aproximado semejante al teorico (3 a 6,5) anotar valores reales en tabla, que deben ser semejantes a los expresados y en todo caso creciente
3.- añadir 1 ml de...