procedimiento
















Control de Emisión
Elaboró
Revisó
Autorizó








Firma
Firma
Firma
Fecha
Fecha
Fecha





Control de cambios
Fecha
Cambios
VersiónObjetivo
El presente procedimiento tiene como objetivo informar a los distintos niveles de la organización como se debe llevar a caboel sacrificio animal.

Alcance
Este procedimiento es aplicable a las líneas operacionales de sacrificio 1, 2, 3 y 4 ubicadas a continuación de la zona de inspección ante-mortem.

Referencianormativa

Decreto N°94
Reglamento sobre estructura y funcionamiento de mataderos, cámaras frigoríficas y plantas de desposte y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos.
Ley N° 20.380Establece normas destinadas a conocer, proteger y respetar a los animales, como seres vivos y parte de la naturaleza, con el fin de darles un trato adecuado y evitarles sufrimiento innecesarios

Códigosanitario para los animales terrestre
Organización mundial de sanidad animal
Capítulo 7.6 matanza de animales con fines profilácticos

Responsables

Jefe de Planta
Se encargara de suministrartodos los insumos necesarios para la realización de las actividades, también informara a la gerencia de todas las necesidades que provengan de los niveles inferiores con el fin de solicitar todo lo quesea necesario para mantener el presente procedimiento.

Jefe de turno
Se desempeñara supervisando al personal en todo el proceso de sacrificio, verificando que las tareas se realicen de acuerdo alpresente procedimiento y servirá como ente comunicador de posibles mejoras y señalara semestralmente las posibles mejoras que podrían implementarse en el procedimiento.

Jefe de mantenimiento
Seencargara de mantener todos los equipos en correcto funcionamiento así como de dar el soporte técnico al jefe de planta con el fin de evitar posibles fallas en los equipos, así como realizar las...