Procedimientoalimentacionprestacionindirecta 120115

Dirección de Prestaciones Económicas y Sociales
Coordinación del Servicio de Guardería para el
Desarrollo Integral Infantil

Índice
1.

Base normativa

4

2.

Objetivo

5

3.

Ámbito de aplicación

5

4.

Políticas

5

5.

Definiciones

9

6.

Descripción de actividades

14

7.

Diagrama de flujo

34

8.

Relación de documentos que intervienen

46

Anexos
Anexo 1

“Guía técnica de aspectostécnico-dietéticos por régimen de
alimentación”

Anexo 2

“Guía técnica para la operación del módulo Pla.C.A.”

Anexo 3

“Aspectos relevantes del servicio”

Anexo 4

“Guía técnica de características de los alimentos para su recepción y
almacenamiento”

Anexo 5

“Guía técnica para la preparación y distribución de alimentos”

Anexo 6

“Cuestionario de Historia alimentaria”

Anexo 7

“Cuestionario deSeguimiento alimentario”

Anexo 8

“Cálculo para la preparación de fórmulas lácteas”

Anexo 9

“Guía técnica de lactancia materna y preparación de fórmulas lácteas”

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1. Base Normativa


Artículo 123, Apartado A, Fracción XXIX de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos,
publicado en el Diario Oficial de la Federación el 5 de febrero de 1917 y susreformas.



Artículo 171 de la Ley Federal del Trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1° de abril
de 1970 y sus reformas.



Capítulo VII del Seguro de Guarderías y de las Prestaciones Sociales; Sección Primera del Ramo de
Guarderías, Artículos del 201 al 207; Sección Tercera del Régimen Financiero, Artículos del 211 al 213
de la Ley del Seguro Social, publicada en el DiarioOficial de la Federación el 21 de diciembre de 1995 y
sus reformas.



Título Primero, Capítulo Único, Artículos 4 y 5; Título Cuarto Capítulo Sexto, Artículo 81; Título Séptimo,
Capítulo Segundo Sección Primera, Artículo 139, del Reglamento Interior del Instituto Mexicano del
Seguro Social, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 18 de septiembre de 2006.



Reglamento para laPrestación de los Servicios de Guardería, publicado en el Diario Oficial de la
Federación el 30 de junio de 1997 y sus reformas.



Título séptimo, Capítulo II, Artículo 112, Fracción III; Título octavo, Capítulo III, Artículo 159, Fracción V;
Título decimosegundo, Capítulo II, Artículo 215, Fracciones I y III, de la Ley General de Salud, publicado
en el Diario Oficial de la Federación el 7 defebrero de 1984 y sus reformas.



Cuadro Básico de Alimentos marzo 2001 y sus actualizaciones.



Artículos 1, 2, 3, 10, 11, 12, 20, 70 y 71 de la Ley General de Prestación de Servicios para la Atención,
Cuidado y Desarrollo Integral Infantil, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de octubre de
2011 y sus reformas.



Artículos 1, 5, 17, 33 y 34 del Reglamento de la Ley General dePrestación de Servicios para la Atención,
Cuidado y Desarrollo Integral Infantil, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 22 de agosto de
2012 y sus reformas.



Título Primero, Artículo 6, Fracciones I, II y IX ; Título Segundo, Artículo 13, Fracciones VII y IX, Capítulo
Noveno, Artículo 50, Fracciones III, IV, VII y VIII, Capítulo Décimo de la Ley General de Protección de losDerechos de las niñas, niños y adolescentes, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 04 de
diciembre de 2014.



Norma que establece las disposiciones para la operación del servicio de guardería, clave 3000-001-018.



Norma que establece las disposiciones para la coordinación entre las guarderías y las unidades médicas
del IMSS, clave 3000-001-008.

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2.Objetivo
Establecer las políticas y actividades para otorgar el Servicio de alimentación en las guarderías de prestación
indirecta a los niños y niñas a través de una dieta suficiente, completa, equilibrada, adecuada, variada e inocua
que cubra los requerimientos específicos de acuerdo a la edad, con la finalidad que alcancen un nivel óptimo
de crecimiento y desarrollo y así prevenir enfermedades...