Procesadora De Leche Para Elaborar Quesos
Páginas: 25 (6218 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2011
UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CATEDRA: GESTION Y EMPRENDIMIENTO
TEMA DE LA EMPRESA
“INSTALACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE BALANCEADOS EN EL CANTON VENTANAS PROVINCIA DE LOS RIOS”
PROFESOR:
ING. ESP: JAIME ALDAZ CARDENAS M.Sc
AÑO LECTIVO: 2010
GUARANDA - ECUADOR
INDICE
CAPITULOSPÁGINAS
I. INTRODUCCION....................................................................................................................3
II. JUSTIFICACION.....................................................................................................................4
III.OBJETIVOS............................................................................................................................4
IV. MARCO TEORICO.................................................................................................................5
1. ANALISIS DE LA PRODUCCION Y DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO............................5
2. ESTRATEGIA DE MARKETING MIX PARA CADA PRODUCTO.........................................21
3. TECNICAS Y METODOS DE CONSERVACION.................................................................22
4. ESCOGENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PRODUCTO..................................................23
V. CONCLUSIONES.................................................................................................................29
VI.RECOMENDACIONES.........................................................................................................29
VII. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................................29
INTRODUCCION
La alimentación animal es la ciencia que estudia los alimentos de acuerdo a las características nutritivas, la calidad, la forma de presentación, seleccionándolas en función a los requerimientosnutritivos del animal. En este conjunto de procesos interviene el técnico con la finalidad de cumplir los tres pasos fundamentales que son: La selección de acuerdo al costo y calidad, la preparación de los alimentos, el suministro del alimento de acuerdo a la especie, edad, estado fisiológico, categoría, etc.
Según Ortiz, 1994 dice que la producción manifestada por el animal está determinadapor dos aspectos fundamentales que se deben tener en cuenta y que son: El 75% se debe a factores medio ambientales, el 25% corresponde a factores genéticos
Entre los factores ambientales se consideran el clima, el manejo y principalmente la alimentación, siendo este último importante ya que influye el 80% (Del 75%) en la producción, de la cual se puede deducir que aunque el animaltenga buenas características genéticas si las condiciones ambientales no le son favorables este no tendrá o no demostrará una buena producción.
La experiencia práctica en la nutrición se conoce desde mucho tiempo atrás es así que se tiene datos desde cuando el hombre comenzó la domesticación de los animales pero desde el punto de vista planificado y técnico se da en los dos últimos siglos deallí a la actualidad se han realizado innumerables investigaciones tendientes a mejorar la alimentación de los animales entregando una dieta debidamente balanceada y al menor costo posible logrando réditos considerables.
Jarrín, 1993 manifiesta que la producción animal en el Ecuador ha venido incrementándose en los últimos tiempos cumpliendo un papel importante en el mantenimiento de laeconomía del país. La gran demanda de leche, carne, huevos, lana, balanceados ha permitido importantes réditos para los productores pecuarios.
Por lo expuesto anteriormente, tiene gran importancia económica la producción de alimento balanceado para cubrir el déficit alimenticio de los animales dedicados a la producción. El establecimiento de una planta de balanceados va contribuir en...
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CATEDRA: GESTION Y EMPRENDIMIENTO
TEMA DE LA EMPRESA
“INSTALACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE BALANCEADOS EN EL CANTON VENTANAS PROVINCIA DE LOS RIOS”
PROFESOR:
ING. ESP: JAIME ALDAZ CARDENAS M.Sc
AÑO LECTIVO: 2010
GUARANDA - ECUADOR
INDICE
CAPITULOSPÁGINAS
I. INTRODUCCION....................................................................................................................3
II. JUSTIFICACION.....................................................................................................................4
III.OBJETIVOS............................................................................................................................4
IV. MARCO TEORICO.................................................................................................................5
1. ANALISIS DE LA PRODUCCION Y DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO............................5
2. ESTRATEGIA DE MARKETING MIX PARA CADA PRODUCTO.........................................21
3. TECNICAS Y METODOS DE CONSERVACION.................................................................22
4. ESCOGENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PRODUCTO..................................................23
V. CONCLUSIONES.................................................................................................................29
VI.RECOMENDACIONES.........................................................................................................29
VII. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................................29
INTRODUCCION
La alimentación animal es la ciencia que estudia los alimentos de acuerdo a las características nutritivas, la calidad, la forma de presentación, seleccionándolas en función a los requerimientosnutritivos del animal. En este conjunto de procesos interviene el técnico con la finalidad de cumplir los tres pasos fundamentales que son: La selección de acuerdo al costo y calidad, la preparación de los alimentos, el suministro del alimento de acuerdo a la especie, edad, estado fisiológico, categoría, etc.
Según Ortiz, 1994 dice que la producción manifestada por el animal está determinadapor dos aspectos fundamentales que se deben tener en cuenta y que son: El 75% se debe a factores medio ambientales, el 25% corresponde a factores genéticos
Entre los factores ambientales se consideran el clima, el manejo y principalmente la alimentación, siendo este último importante ya que influye el 80% (Del 75%) en la producción, de la cual se puede deducir que aunque el animaltenga buenas características genéticas si las condiciones ambientales no le son favorables este no tendrá o no demostrará una buena producción.
La experiencia práctica en la nutrición se conoce desde mucho tiempo atrás es así que se tiene datos desde cuando el hombre comenzó la domesticación de los animales pero desde el punto de vista planificado y técnico se da en los dos últimos siglos deallí a la actualidad se han realizado innumerables investigaciones tendientes a mejorar la alimentación de los animales entregando una dieta debidamente balanceada y al menor costo posible logrando réditos considerables.
Jarrín, 1993 manifiesta que la producción animal en el Ecuador ha venido incrementándose en los últimos tiempos cumpliendo un papel importante en el mantenimiento de laeconomía del país. La gran demanda de leche, carne, huevos, lana, balanceados ha permitido importantes réditos para los productores pecuarios.
Por lo expuesto anteriormente, tiene gran importancia económica la producción de alimento balanceado para cubrir el déficit alimenticio de los animales dedicados a la producción. El establecimiento de una planta de balanceados va contribuir en...
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