Proceso administrativo aplicado a una empresa

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCA TEPEPAN

INTEGRANTES DEL EQUIPO

ANDRES CIRIACO ROCÍO ALEJANDRA
GARCÍA LOAIZA ISELA SELENE
ROMÁN MOLINA PAULA AURORA
TORRES ORDUÑA ELIZABETH
VALDEZ PARRA ARELI

GRUPO
1RM8

MATERIA
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO
PRÁCTICA FINAL DE FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN

PROFESOR
ROBERTO GARCÍA RAMÍREZ

FECHA DE ENTREGA
18 DE OCTUBREDEL 2010


ÍNDICE

INTRODUCCIÓN
 Descripción de los Puntos de Trabajo x
DESARROLLO
 ANTECEDENTES
o Historia 4
o Valores 16
o Acta Constitutiva 30
o Responsabilidad Social 53
 ANÁLISIS Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA
o Clasificación 56
o Áreas que la Integran 59
o Recursos Disponibles 61
o Productos que Oferta 64
oCompetencia 73
o Situación Actual del Sector Empresarial 75
 PLANEACIÓN
o Misión 76
o Objetivos Estratégicos, Tácticos y Operativos 76
o Estrategias 77
o Políticas y Reglas 79
o Procedimientos 81
o Presupuestos 83
o Análisis Costo-Beneficio x
 ORGANIZACIÓN
o Organigrama General 84
o Departamentalización 85
o Manual de Organización94
o Manual de Procedimientos 95
 Integración
o Proceso de Integración de Recursos Humanos x
o Reclutamiento x
o Selección x
o Contratación x
o Inducción x
o Capacitación y Adiestramiento x
o Evaluación al Desempeño x
 Dirección
o Liderazgo x
o Motivación x
o Trabajo en Equipo x
 Control
o Técnicas de controlcuantitativo y cualitativo x
que se utilizarán en el estudio de caso de la
PYME
CONCLUSIÓN 97
BIBLIOGRAFÍA 98



HISTORIA
Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945 con sólo 34 trabajadores en una pequeña fábrica de la Ciudad de México, construida en el número 117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa María Insurgentes.La visión de sus creadores era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco… Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar así a todos los hogares de México”. Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje.

La primera máquina mexicana de bolilloEn los antecedentes familiares de los fundadores de Bimbo hay una gran tradición panadera. Remontándonos a 1918 encontramos que Don Juan Servitje, padre de Lorenzo y Roberto Servitje, patentó en ese año la “Higiénica Múltiple Póo”, la primera máquina mexicana de hacer bolillos. En aquella empresa acompañaron al también fundador de la pastelería El Molino, los señores José Jorba y Jaime PalomasSendra

Una gran Oportunidad

A principios de los años cuarenta, Jaime Sendra, jefe de producción de El Molino, vislumbró una gran oportunidad en la elaboración industrial del pan de caja o de molde y habló con Lorenzo Servitje, quien era Gerente de la pastelería. “¿Por qué no ponemos una fábrica de pan?”, dijo Jaime. Y con aquella sencilla pregunta, hoy famosa entre la gente de la empresa,ambos iniciaron los planes para fabricar un pan digno del México moderno y pujante de aquellos años. Invitaron a la aventura a Jaime Jorba y a José T. Mata, con quienes tenían vínculos familiares y de negocios, y a quien sin duda era el mejor técnico panificador de México: Alfonso Velasco, que había tomado cursos de panificación en Estados Unidos y por entonces fungía como Director Técnico de PanIdeal.

En septiembre de 1945, la empresa contrató a su primer colaborador, un jovencito de 17 años: Roberto Servitje. El hermano de Lorenzo ingresó como Supervisor de Ventas y Cajero con un sueldo de 150 pesos mensuales. La tarea inicial de quien hoy preside el Consejo de Administración de Grupo Bimbo fue acompañar a Jaime Jorba en la realización del primer censo de compradores. Recorrieron todo...