PROCESO ADMINISTRATIVO CATERING

 Fundamentos de la Administración de Negocios

PROCESO ADMINISTRATIVO




Traviatta – Eventos y Gourmet











Integrantes:

-Maria del Rosario de Muchaypiña

-Monica Espino

-Elaine Kaelin González

-Arleth Taipe Garcia

-Juan Marca Ayala





Profesor:
Remigio Esteban Ramon Simon Aponte


1.VISIÓN

Ser una empresa líder en la organización deeventos, mediante la continua
innovación en productos, procesos y gestión, en busca de ser la mejor prestadora
de servicios del País, que se dedica a planear, organizar y realizar eventos
verdaderamente únicos, ofreciendo así un servicio de calidad a las personas.


2. MISIÓN

Lograr cubrir el 30% de los eventos más importantes en Lima y el 10% en provincias en un periodo de 18 meses,siendo ya reconocida como una de las organizadoras de eventos más importantes del medio,
desarrollando conjuntamente con nuestros clientes productos de alta calidad y
cumpliendo con las expectativas de este.


3. AMBIENTE EXTERNO

Macro Ambiente Externo: variables que afectan de manera indirecta en las

organizaciones.

Demografía:

Indice de Población económicamente activa:

Losresultados obtenidos con la Encuesta Permanente de Empleo correspondiente al trimestre móvil: junio-julio-agosto 2013, revelan
que en Lima Metropolitana existen 7 millones 98 mil 300 personas que tienen edad para
desempeñar una actividad económica. Del total de la Población en Edad de Trabajar (PET1), el 68,7% (4 millones 878 mil 500 personas) integran la Población Económicamente Activa (PEA)y el restante 31,3% que equivale a 2 millones 219 mil 800 personas la Población Económicamente Inactiva (PEI), que agrupa a las personas que no participan en la actividad económica ni como ocupados ni desocupados.
Cada 100 personas que integran la población económicamente activa de Lima
Metropolitana, 94 tienen empleo y 6 están desocupados. De la población ocupada: 59 cuentan con empleoadecuado y 36 están subempleados: 11 subempleados por horas
(trabajaron menos de 35 horas a la semana por causas involuntarias) y 25 subempleados por ingresos (trabajan 35 o más horas a la semana pero sus ingresos son inferiores al
valor de la canasta mínima de consumo familiar por perceptor de ingresos).

Gobierno:

Presidente de la República (Periodo 2011-2016)
Ollanta Humala TassoMinistro de Economía Actual:
Luis Miguel Castilla Rubio



Tipo de Cambio Promedio año 2013

Promedio
2.776
2.779



Valor Máximo
2.790
2.794



Valor Mínimo
2.755
2.756





Tasa Efectiva Anual de Interés:
(Datos del BCR)










Micro Ambiente Externo:

Principales competidores:
(Basados en la cantidad de eventos cubiertos poraño y la demanda de estos)
-Arte y Estilo
-Mega Eventos Organizadores
-Yesenia Castro organización de eventos y catering
-Mundo Eventos Perú
- Sandra Catering

Nuevos Competidores: Son los nuevos competidores que están surgiendo en el
mercado de organización de eventos:

-Consuelo de Lopez Catering & Event Planning
-Abril Producciones
- Succés Event Planing
Arcángel


Poder deNegociaciacion con los clientes: La empresa ofrece ventajas cuantitavas en cuanto a otras empresas, una de estas es la opción a un video del evento a manera de video músical, animador de cortesía, y la cobertura al 100% de toda la logística de evento; se ofrece al cliente que este no tendrá que preocuparse por nada y además de darle servicios innovadores, se le dan detalles de cortesía (animador,video músical, cd's de fotos editadas)





5. Ambiente interno:

Análisis de la Ventaja Competitiva:

Análisis de la Cadena de Valor:

Actividades Primarias:

-Fotografía y Video

-Paquete de Animación (maestro de ceremonias, hora loca, músicos, etc)

-Alquiler de local

Actividades de Apoyo:

-Cámaras fotográficas y de video

-Personal capacitado para la ejecución...