Proceso administrativo

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
CENTRO DE INVESTIGACIONES HUMANISTICAS
UCHL

LICENCIATURA EN DESARROLLO REGIONAL

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TRABAJO FINAL

ALUMNO

LEDESMA RICO JESUS SALVADOR

MATERIA

Administración

SEMESTRE

5to.

PROFESOR

Dr. Hugo García

LEON, GTO. 12 DE JUNIO DEL 2007

ANTECEDENTES

Nombre: ElGran Evento

Dirección: Blvd. Adolfo López Mateos no. 708

Actividad de la empresa: alimentos

Sector: servicios

Entrevistado: Lucia Edith Rico López

Puesto desempeñado: jefe de personal

HISTORIA:

Los orígenes de esta organización en el medio gastronómico se remonta al año de 1973 cuando la familia Sabag Ordaz inicia un giro restaurantero con el nombre de“Restaurant Capri”, ubicado en la zona centro de la ciudad.
Iniciaron sus actividades formales con la cafetería de la UBAC y posteriormente con la cafetería de la UIA y en eventos particulares.
Al paso del tiempo unificaron la empresa El Gran Evento, con doble giro arrendadora y banquetes, con el objetivo de ser sus propios proveedores y a la vez perseguir mayores éxitos.
Más tardedebido al crecimiento y por imagen y respeto a la competencia se dividen las empresas en el Gran Evento como arrendadora y Hassan Banquetes, enfocado al servicio de alimentos, el cual vive un crecimiento importante en el medio gastronómico de la región en el área de banquetes.

PROCESO ADMINISTRATIVO
Se refiere  a planear y organizar la estructura de órganos y cargos que componen la empresa,dirigir y controlar sus actividades. Se ha comprobado que la eficiencia de la empresa es mucho mayor que la suma de las eficiencias  de los trabajadores, y  que ella debe alcanzarse mediante la racionalidad, es decir la adecuación de los medios (órganos y cargos) a los fines que se desean alcanzar
Desde finales del siglo XIX  se ha definido la administración en términos de cuatro funcionesespecíficas agrandándose posteriormente una función más:
❑ Planeación
❑ Organización
❑ Dirección
❑ Control
❑ Integración del personal

PLANEACIÓN:

La planeación es un proceso mediante el cual se dan las guías de acción de una organización, que requiere un esfuerzo intelectual para tener la capacidad de tomar decisiones, seleccionar misiones,objetivos, propósitos y acciones para cumplirlos. El objetivo principal de la planeación es la minimización de los riesgos y el máximo aprovechamiento de las oportunidades.

PROPOSITO O MISIÓN:
Es el objetivo fundamental que persigue la empresa y responde a las preguntas ¿Qué?, ¿Quién? Y ¿Cómo?
VISION:
Es la visualización de la empresa en un plazo futuro

MISION DE EL GRAN EVENTO
□ Lograr laexcelencia en la atención, servicio y calidad, para así llegar a ser los líderes en nuestro ramo.

VISION:
□ Consolidarnos como la empresa líder a nivel regional en el servicio de banquetes.

Valores
□ Honestidad
□ Responsabilidad
□ Respeto
□ Amor
□ Cooperación

Conclusión:
La misión de esta empresa cumple con los objetivo de la misión el de ¿Qué?, ¿Cómo? Y¿Quién? Lo mismo sucede con la visión cumpliendo con su objetivo.

OBJETIVOS:
Por medio de los objetivos la misión y la visión dejan de ser intenciones para convertirse en realidades alcanzables y concretas. Para lo cual los objetivos deben de ser alcanzables en el plazo fijado, proporcionar líneas de acción (estrategias), ser claros y entendibles.
Existen objetivos generales los cuales seestablecen para toda la empresa y objetivos específicos para cada área funcional.
OBJETIVO GENERAL
Promover nuestros servicios y espacios para así incrementar nuestras ventas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Dar elementos para la postura de atención a clientes en restaurantes, cafeterías y negocios similares.
• Incrementar la venta de eventos en nuestros espacios
• Visitar a empresas...