proceso administrativo




INSTITUTO TECNOLOGICO DE LOS MOCHIS

Lic. En Administración
Administración de la Calidad

Profa:
Edna Martha Beltrán Abitia

Alumna:
Negrete Quintero Diana

7mo semestreLos Mochis Sin, noviembre 2014



Normas de Inocuidad Alimenticia
FDA: organismo responsable de la regulación de dichas normas
Normas:
-ISO 22000 -IFS-BSC

Objetivos principales de la ISO 22000
-Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
-Reforzar la seguridad alimentaria.
-Fomentar la cooperación entre las industrias y losgobiernos.
-Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
IFS:
Creada por un conjunto de federaciones (Alemania, Francia, Italia). Su objetivo escontrolar los sistemas de gestión de la calidad de las organizaciones vinculadas con el sector alimenticio y asegurar que su proceso de fabricación se realice de forma segura.
BRC:
La norma BRC es unanormativa establecida por la Asociación de Minoristas Británicos que une las asociaciones comerciales principales en el reino Unido.
-Está formada por comerciantes al por menor que poseen pequeñoscomercios, hasta grandes cadenas comerciales especializadas y supermercados. Representa al 90 por ciento de los comercios minoristas en Reino Unido aproximadamente.
-No se puede aplicar a organizacionesde ventas al por mayor o de almacenamiento.




ISO 15378:
El estándar internacional ISO 15378 es una norma para auditar proveedores de materiales de acondicionamiento primario en la industriafarmacéutica y medica. Prácticamente es la ISO 9001 mas buenas practicas especialmente para este sector.  Al certificarse con DQS-UL los proveedores pueden mostrar y probar el cumplimiento de requisitosobligatorios y eviten cuestionarios y auditorias extensos por parte de sus clientes.
Certifica el embalaje primario para productos medicinales, proporcionando un sistema de gestión de calidad en...