Proceso Azucar

Proceso de producción
El proceso de fabricación consta de los siguientes procesos:
[editar] Entrada o transporte de la caña de azúcar
La caña que llega a la fábrica se transporta, se pesa y luego sedescarga sobre las mesas de alimentación, con grúas.
[editar] Molienda

Molinos en una azucarera en Guatemala.
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas delos tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.
El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo comocombustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
[editar] Clarificación
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, dondese rebaja su grado de acidez. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición. En los que se sedimentan y decantan lossólidos. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios, los cuales están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza, que puede ser usada comoabono en las plantaciones.
[editar] Evaporación
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el75% del contenido de agua al jugo, para obtener el producto o meladura.
[editar] Cristalización

Tacho continuo en una central azucarera a Hawaii.
El cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabese lleva a cabo en tachos al vacío. Estos cocimientos, producirán azúcar crudo (para producción para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización delazúcar es un proceso demorado que industrialmente se aumenta introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido.
[editar] Separación o centrifugación

centrífuga en una central...