PROCESO BOCADILLO
Páginas: 2 (282 palabras)
Publicado: 8 de diciembre de 2013
1.PROCESOS PRODUCTIVOS POSIBLES
Bocadillo de tomate de árbol
El bocadillo es una conserva dulce hecha de la pulpa de frutas con azúcar que se cocina hasta llegar a una consistenciadeseada y luego se seca. Los mas deliciosos que se hacen en Colombia son los de guayaba, mango, piña, uchuva, mora, guanábana y toma de árbol. Es un alimento de natural que se usa comopostres, merienda o pasa boca además con alto contenido nutritivo.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO
El bocadillo de tomate de árbol es una conserva que se obtiene por la cocción dela mezcla de pulpa de guayaba y azúcar blanca o de la panela, hasta obtener un producto de aspecto sólido y de sabor muy dulce, el cual generalmente se corta en trozos de formarectangular para su venta y consumo . Aunque por tradición en la elaboración del bocadillo se emplea azúcar blanca, la panela presenta un excelente alternativa de diversificación por ser unamateria prima mas natural y de costo relativamente menor.
PROCESO BOCADILLO DE TOMATE DE ARBOL:
PROCESOS INDUSTRIALES:
El sistema de producción casi silvestre permitecalificarlo como un producto limpio y armónico bajo los conceptos de desarrollo sostenible, puesto que no utiliza agroquímicos, lo cual lo hace muy atractivo y promisorio como producto deexportación, como fruta fresca y procesada.
Mejorar continuamente la productividad de las empresas productoras y transformadoras, e incremento de la competitividad de productos, subproductosy servicios; con innovación de productos.
Adecuación e implementación tecnológica de la infraestructura existente, para la fabricación de: Productos alimenticios, aprovechando elgran contenido de pectina y vitaminas que posee la fruta; productos alimenticios mezclados con panela; productos farmacológicos; productos para la dieta animal, concentrados.
Bocadillo de tomate de árbol
El bocadillo es una conserva dulce hecha de la pulpa de frutas con azúcar que se cocina hasta llegar a una consistenciadeseada y luego se seca. Los mas deliciosos que se hacen en Colombia son los de guayaba, mango, piña, uchuva, mora, guanábana y toma de árbol. Es un alimento de natural que se usa comopostres, merienda o pasa boca además con alto contenido nutritivo.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO
El bocadillo de tomate de árbol es una conserva que se obtiene por la cocción dela mezcla de pulpa de guayaba y azúcar blanca o de la panela, hasta obtener un producto de aspecto sólido y de sabor muy dulce, el cual generalmente se corta en trozos de formarectangular para su venta y consumo . Aunque por tradición en la elaboración del bocadillo se emplea azúcar blanca, la panela presenta un excelente alternativa de diversificación por ser unamateria prima mas natural y de costo relativamente menor.
PROCESO BOCADILLO DE TOMATE DE ARBOL:
PROCESOS INDUSTRIALES:
El sistema de producción casi silvestre permitecalificarlo como un producto limpio y armónico bajo los conceptos de desarrollo sostenible, puesto que no utiliza agroquímicos, lo cual lo hace muy atractivo y promisorio como producto deexportación, como fruta fresca y procesada.
Mejorar continuamente la productividad de las empresas productoras y transformadoras, e incremento de la competitividad de productos, subproductosy servicios; con innovación de productos.
Adecuación e implementación tecnológica de la infraestructura existente, para la fabricación de: Productos alimenticios, aprovechando elgran contenido de pectina y vitaminas que posee la fruta; productos alimenticios mezclados con panela; productos farmacológicos; productos para la dieta animal, concentrados.
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